El caldo de pollo es un plato delicioso y nutritivo que todas las familias adoran y aprecian. No solo es sabroso, sino que también es muy útil para restaurar la fuerza y fortalecer la inmunidad en caso de resfriado. Después de todo, la carne de pollo contiene una gran cantidad de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados y vitaminas B.
Es necesario
-
- pollo eviscerado refrigerado;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- sal;
- 2 granos de pimienta negra;
- 2 ramitas de eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua fría filtrada en una cacerola. Tenga en cuenta que la olla debe ser lo suficientemente grande para contener un pollo entero. Una cacerola de 3 litros normalmente funcionará.
Paso 2
Enjuague bien el pollo destripado con agua corriente.
Paso 3
Coloque el pollo lavado en una olla con agua.
Paso 4
Coloque la olla a fuego alto y hierva el agua.
Paso 5
Escurre el primer caldo y vuelve a llenar la olla con agua fría filtrada.
Paso 6
Vuelve a hervir el caldo. Ahora retire con cuidado la espuma formada y reduzca el calor al valor mínimo. Esté preparado para el hecho de que durante el proceso de cocción deberá quitar la espuma más de una vez, tal como aparece.
Paso 7
Coloca las zanahorias en el caldo. Además, corta la zanahoria a lo largo en dos mitades. Se cuece en caldo durante unos 15 minutos, absorbiendo todo lo "malo" que pueda contener el pollo. Luego, retire los trozos de zanahoria y deséchelos.
Paso 8
Agrega la cebolla descascarillada, la sal al gusto y los granos de pimienta a la cacerola.
Paso 9
Hervir el caldo a fuego lento durante 2 horas.
Paso 10
Use un tenedor para probar el punto de cocción del pollo. Si el tenedor perfora fácilmente la carne de la pierna, entonces el pollo ya está cocido.
Paso 11
Retire el pollo del caldo. En el futuro, puede preparar un plato a su discreción.
Paso 12
Asegúrese de colar el caldo terminado a través de un colador y luego verter en una hermosa sopera. Puede agregar eneldo picado o picatostes recién hechos al caldo si lo prefiere.
