La carne de vacuno contiene muchos minerales necesarios para la actividad vital del cuerpo. Estos son hierro, fósforo, calcio, sodio y varias vitaminas. La proteína animal que se encuentra en la carne es más fácil de digerir que la proteína vegetal y es esencial para una dieta equilibrada.
Estofado de ternera con setas y verduras
Para cocinar carne de res en una olla multicocina de acuerdo con esta receta, debe tomar los siguientes productos:
- 300 g de ternera deshuesada;
- ½ latas de champiñones enlatados;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 1 hoja de laurel;
- 1 cucharada. l. harina;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- pimienta negro;
- especias al gusto;
- sal.
En primer lugar, prepare la carne para guisar. Para hacer esto, enjuague la carne con agua corriente, seque y corte en trozos pequeños. Luego póngalos en una bolsa plástica, agregue harina y agite.
Vierta una cucharada de aceite vegetal en el recipiente extraíble de una multicocina y agregue los trozos de carne. Configure el modo "Hornear" en el panel de control, configure el tiempo en el temporizador en 20 minutos y presione el botón "Iniciar".
Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias. Cortar la cebolla en aros finos, picar el ajo con un cuchillo o pasar por una prensa y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Drene suavemente el líquido del frasco de champiñones enlatados.
20 minutos después del inicio de la cocción, agregue los ingredientes preparados a la carne: cebolla, ajo, zanahoria y champiñones enlatados. Vierta la pasta de tomate con medio vaso de agua caliente, revuelva y vierta en un bol. Cierre la tapa de la multicocina. Active el modo "Extinción" en el panel y establezca el tiempo en 1 hora. Sazone con sal, pimienta y hojas de laurel de 10 a 15 minutos antes de cocinar.
Asar con ciruelas pasas
Para cocinar este plato en una multicocina, necesitará:
- 300 g de pulpa de ternera;
- 2-3 patatas medianas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 40 g de ciruelas pasas;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- especias al gusto;
- sal.
Enjuague las ciruelas pasas con agua corriente y vierta agua hirviendo durante 2-3 minutos. Lavar, secar y cortar la carne deshuesada en trozos medianos. Pelar y cortar en dados las cebollas, las zanahorias y las patatas. Las zanahorias, si lo desea, se pueden rallar.
Vierta el aceite vegetal en un recipiente extraíble y coloque todos los ingredientes en capas. Primero coloca la carne, la cebolla, luego las zanahorias, las patatas y la pasta de tomate. Cortar las ciruelas pasas al vapor en trozos pequeños y colocar encima. Luego vierta un vaso y medio de agua fría, sal y agregue especias al gusto (una mezcla de pimientos molidos, hierbas provenzales, lúpulo suneli, tomillo, romero, jengibre).
Cierre herméticamente la tapa de la multicocina. Configure el programa "Extinción" en el panel de control y configure el tiempo en el temporizador en 2 horas.
