El batido ha sido amado por muchos niños y adultos desde la época soviética. Y en el mundo moderno, no es difícil disfrutar de tal delicia, porque lo ofrecen muchos cafés y restaurantes de comida rápida. Y para cocinarlo deliciosamente en casa, debe tener en cuenta varios matices.
Es necesario
- - Leche con un contenido de grasa de hasta un 2,5%;
- - Helado cremoso de alta calidad (Sundae);
- - Frutas frescas (mango, fresa, plátano, etc.);
- - Chips de chocolate;
- - Nata para montar;
- - Batidora o licuadora con accesorio para batir.
Instrucciones
Paso 1
Para que tu batido casero sea sabroso, espeso, con espuma aireada, lo más importante es elegir helado de alta calidad. Además, cuanto más gordo, mejor batirá el cóctel. Y el contenido de grasa de la leche, por el contrario, no debe superar el 2,5%. En este caso, la cantidad de helado no debe tomarse más que la cantidad de leche.
Paso 2
Se pueden agregar frutas para agregar nuevos sabores al cóctel. Un matiz importante: su masa no debe ser más de 1/5 de la masa de la leche. También vale la pena considerar la elección de la fruta. Los cítricos, por ejemplo, no combinan bien con la leche. Pero las bayas: fresas, grosellas, frambuesas, así como plátanos y mangos son perfectas.
Paso 3
Lo siguiente que afecta directamente el grosor de la bebida de postre es la temperatura de la leche, que debe estar lo más fría posible. De hecho, cuando la leche tibia se combina con helado, este último se derretirá rápidamente y el cóctel resultará bastante líquido y su sabor dejará mucho que desear.
Paso 4
Los platos y los electrodomésticos también importan. La mejor manera de batir el cóctel es con una batidora o una licuadora con un accesorio para batir. Pero si eliges la segunda opción, es importante que los platos en los que se colocarán los ingredientes sean largos y estrechos.
Paso 5
Ahora veamos algunas recetas de batido. Para empezar, un cóctel clásico. Necesitará:
- helado cremoso (puede tomar vainilla) - 100 g;
- leche - 300 ml.
Tome el helado, colóquelo en un recipiente para batir y tritúrelo con una cuchara. Luego agrega la leche y bate durante 2 minutos a máxima velocidad. Vierta el cóctel terminado en vasos. Si lo desea, puede decorarlo con chispas de chocolate.
Paso 6
Para hacer un batido de plátano espeso, necesitarás:
- 300 g de leche;
- 100 g de helado;
- 1 plátano.
- si lo desea, puede agregar 1 cucharada de miel líquida o cualquier otro jarabe.
Pele el plátano, córtelo en rodajas y use una batidora de mano para hacer puré. Agregue helado, miel (almíbar) y leche. Batir hasta que quede suave, primero a velocidad baja para revolver todos los ingredientes de manera uniforme y luego a velocidad máxima para formar una espuma espesa. Batir durante unos 3 minutos. Vierta el cóctel terminado en vasos. Esta receta es buena porque casi siempre resulta, sin importar la técnica y el tazón que se usó.
Paso 7
Un postre gourmet: un batido con crema batida. Para preparar una bebida de este tipo, necesitará:
- crema con un contenido de grasa del 33% - 70 ml;
- leche - 200 ml;
- helado - 200 ml;
- crema batida en aerosol (para decoración).
Poner el helado ablandado en un bol para batir, verter la leche fría con nata y batir hasta que quede suave durante 1,5 minutos, hasta que la masa se espese y aumente de volumen 1,5 veces. Vierta suavemente el postre terminado en porciones y decore con crema batida de una lata.
