Qué Alimentos Contienen Carbohidratos

Qué Alimentos Contienen Carbohidratos
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Video: ¿Qué alimentos tienen carbohidratos? 2024, Marcha
Anonim

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo humano. Representan alrededor del 60% de toda la energía recibida. Saber qué alimentos contienen más carbohidratos es fundamental para quienes se preocupan por su salud. Además, es importante conocer los tipos de carbohidratos que se consumen, ya que el consumo excesivo de algunos de ellos suele acarrear diversas consecuencias desagradables, por ejemplo, la obesidad.

Qué alimentos contienen carbohidratos
Qué alimentos contienen carbohidratos

Los carbohidratos participan activamente en los procesos fisiológicos. La energía que las personas obtienen de los carbohidratos se utiliza no solo para el movimiento, sino también para asegurar el funcionamiento de todos los órganos y sistemas. Los carbohidratos están involucrados en la formación de enzimas y hormonas. Sin embargo, no debe apoyarse en alimentos que contengan carbohidratos, ya que su consumo excesivo es la causa más común de trastornos metabólicos. Los carbohidratos se dividen en dos grupos: complejos y simples. Los carbohidratos complejos son polisacáridos como almidón, glucógeno, pectinas y fibra. Los carbohidratos simples se denominan monosacáridos, a saber, fructosa, maltosa, galactosa, glucosa y sacarosa. Los monosacáridos de rápida disolución ingresan al torrente sanguíneo casi de inmediato. La mayoría de estas sustancias se encuentran en verduras, frutas y miel. Una sustancia tan importante como la glucosa tiene una gran necesidad en el cerebro. No en vano durante el trabajo mental se recomienda comer mucho chocolate negro, porque contiene mucha glucosa. También es rico en cerezas, uvas, plátanos, frambuesas, cerezas, ciruelas, repollo, zanahorias y calabaza. Vale la pena señalar que la insulina es necesaria para la absorción de glucosa por parte del cuerpo. La fructosa es la fuente más segura de carbohidratos en comparación con la glucosa. Incluso es adecuado para personas con diabetes mellitus, ya que penetra en las células sin la participación de la insulina. La fructosa es dos veces más dulce que la glucosa, pero al mismo tiempo no provoca caries. Las fuentes de fructosa incluyen peras, manzanas, sandías, grosellas negras, fresas y miel. Menos conocida es la galactosa. En forma libre, se encuentra solo en productos lácteos. El enemigo de todas las personas que pierden peso es un carbohidrato puro: sacarosa. Se encuentra en confitería, azúcar, mermelada, helados, productos horneados y bebidas azucaradas. Respondiendo a la pregunta sobre qué alimentos contienen carbohidratos, vale la pena decir algunas palabras sobre la cerveza, de la cual, en opinión de muchos, aparece grasa en el estómago. Esto se debe al azúcar de malta - maltosa. Además de la cerveza, se encuentra en la miel y en ciertos tipos de productos horneados. Los carbohidratos complejos se denominan así debido a su estructura. Ingresan gradualmente al torrente sanguíneo en pequeñas cantidades. Las fuentes incluyen cereales, alimentos vegetales, pastas, panes integrales, nueces y legumbres. Una sustancia como el glucógeno es un polisacárido de reserva en el cuerpo y, si es necesario, se puede convertir en glucosa. Se encuentra en pequeñas cantidades en la carne, en la mayor concentración en el hígado. Aproximadamente el 80% de los carbohidratos que ingresan al cuerpo son almidón. Se encuentra en cereales, patatas, legumbres, zanahorias, calabazas, repollo, plátanos y tomates. El almidón de cereales, pan y patatas se digiere muy lentamente, degradándose gradualmente a glucosa, en su forma natural se absorbe rápidamente. Para asegurar la ingesta de pectina y fibra no menos importantes, es necesario incluir manzanas, remolachas, ciruelas, frambuesas, uvas, arándanos, berenjenas, naranjas, melones, limones, pepinos, calabazas, tomates, patatas y varios cereales en el dieta.

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