Durante Shrovetide, siempre querrás cocinar panqueques de una manera especial. Llamamos su atención una receta de panqueques muy sabrosa que no dejó indiferente a nadie.
Es necesario
- - Copos de trigo - 1 cucharada.
- - Leche - 3 cucharadas.
- - Huevos - 4 uds.
- - Harina - 3 cucharadas. l.
- - Almidón - 2 cucharadas. l.
- - Aceite de girasol - 1-2 cucharadas. l.
- - Sal al gusto.
- Para rellenar:
- - Mantequilla - 50 g
- - Pasas - 3 cucharadas. l.
- - Cerezas confitadas - 2-3 cucharadas. l.
- - Calabaza - 500 g
- - Ralladura de naranja - 1 cucharada. l.
- - Jugo de naranja (preferiblemente recién exprimido) - ½ cucharada. l.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el cereal en una licuadora y muela hasta obtener harina. Coger un bol o cazo hondo, verter la harina resultante, añadir un poco de leche y dejar un rato que hinche la masa. Luego agregue los huevos, la harina, el azúcar, la sal y el almidón. Mezclar todo bien y agregar poco a poco el resto de la leche y agregar el aceite de girasol. La masa debe salir como panqueques normales.
Paso 2
Calentar la sartén y agregar un poco de aceite. Freír los panqueques por ambos lados y poner en un plato.
Paso 3
Ahora prepara el relleno. Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Poner en una sartén, calentar la mantequilla y el azúcar. Revuelva constantemente y espere a que hierva. Tan pronto como vea que toda la masa comienza a hervir, agregue pasas, calabaza y cerezas a la sartén. La calabaza emitirá jugo, por lo que debes revolver hasta que el jugo se evapore. Luego puede agregar la ralladura y el jugo, luego cubrir todo y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Hasta que esté completamente listo, debe evaporar el líquido, y eso es todo, el relleno está listo.
Paso 4
El relleno se puede utilizar como desee. Puedes comer un bocado con un panqueque o ponerlo dentro y enrollarlo.
