Los pasteles de Pascua deben ser sabrosos, esponjosos y suaves. La base para hornear el pastel de Pascua es la masa de levadura (mantequilla). ¿Por qué? Resulta que esta costumbre proviene de nuestros antepasados: la masa de levadura crece de la misma manera que todo lo que la rodea comienza a crecer y florecer. Hay muchas recetas para hacer pasteles. Intente hacer un pastel de cuajada con una agradable acidez de arándano.
Tecnología para hacer bizcocho de cuajada con arándanos:
Preparemos una masa de levadura. En una pequeña cantidad de leche tibia, mezcle 25 gramos de levadura de panadería. Agregue 1 cucharadita de azúcar y 1-2 cucharadas de harina de trigo premium tamizada. Cubre el recipiente con la masa con una toalla limpia y colócalo en un lugar cálido para que la masa se duplique y se forme un sombrero.
Hagamos la masa. Batir 3 huevos con 0.5 vaso de azúcar usando una batidora. Derretir 50-80 gramos de mantequilla o margarina para hornear en una cacerola y dejar enfriar. En un recipiente aparte, muele 250 gramos de requesón, agregue la mezcla de huevo batido y azúcar y la mantequilla derretida. Ahora vertemos la masa de levadura preparada. Mezclar todo a fondo. Agregue 2-3 tazas de harina y arándanos frescos. Amasar suavemente la masa para que las bayas se distribuyan uniformemente.
Cogemos el molde para pasteles. Lubrique las paredes con margarina o aceite vegetal. El fondo se puede cubrir con papel pergamino o espolvorear con tus nueces favoritas. Rellenamos el formulario con masa por la mitad. Y lo ponemos en un bol con agua caliente para que suba la masa. Hornee en un horno precalentado hasta que estén tiernos.
Decoramos el pastel con azúcar glass, glaseado, arándanos.
