Kulich es un regalo tradicional de Pascua. Se prepara a partir de masa de mantequilla, añadiendo diversas especias y pasas. Las tortas de Pascua se consagran tradicionalmente en la iglesia el Sábado Santo y se sirven el Domingo de Pascua. Prepare el pastel de acuerdo con todas las reglas y recibirá delicados y apetitosos pasteles para la mesa festiva.
Es necesario
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- 1, 5 vasos de leche;
- 6 huevos;
- 300 g de mantequilla;
- 2 tazas de azúcar
- 50 g de levadura4
- 0,75 cucharadita de sal;
- 150 g de pasas;
- 1 kg de harina;
- azúcar de vainilla;
- 1 cucharadita de agua
- 6 gotas de tintura alcohólica de azafrán.
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa. Para hacer esto, caliente 1.5 tazas de leche hasta que esté tibia.
Paso 2
Disuelva 50 g de levadura en leche tibia. Vierta 500 g de harina en la masa, revuelva todo hasta que desaparezcan los grumos. Cubra la masa con un paño limpio y colóquela en un lugar cálido.
Paso 3
Triturar 6 yemas de huevo con 2 tazas de azúcar granulada y 300 g de mantequilla. Agrega un poco de azúcar de vainilla a esta mezcla.
Paso 4
Después de duplicar el volumen de la masa, agregue 0.75 cucharadita de sal y una mezcla de yemas, azúcar y mantequilla. Mezclar todo bien.
Paso 5
Disuelva 6 gotas de alcohol de azafrán en 1 cucharadita de agua tibia. Agregue esta solución a la masa para obtener un color amarillo dorado.
Paso 6
Batir 6 claras de huevo hasta que estén firmes.
Paso 7
Agrega claras de huevo batidas y 500 g de harina a la masa. Amasar la masa para que se despegue por los lados de la sartén, pero no demasiado espesa.
Paso 8
Cubrir la masa con un paño y dejar en un lugar cálido para doblar el volumen.
Paso 9
Enjuague 150 g de pasas, seque y enrolle en harina.
Paso 10
Agrega las pasas preparadas a la masa combinada y amasa bien.
Paso 11
Engrase bien los platos para hornear con mantequilla y rellénelos con masa hasta un tercio. Deje la masa en los moldes en un lugar cálido hasta que haya subido tres cuartas partes de la altura de los moldes.
Paso 12
Coloque las latas con la masa combinada en el horno, precalentado a 160-170 grados. No sacuda los moldes ni cierre de golpe la puerta del horno, de lo contrario la masa se asentará.
Paso 13
Hornea los pasteles hasta que estén tiernos. Verifique la preparación con una astilla de madera.
Paso 14
Enfríe los pasteles ya hechos y decórelos con azúcar o glaseado de chocolate, vierta el chocolate derretido. Espolvorea los pasteles por encima con chispas de colores para pastelería. ¡Buen provecho!
