Los rollos de repollo son un plato bastante común y popular. Su preparación no lleva mucho tiempo y no es difícil. Pero conocer algunos secretos para hacer rollitos de col rellenos no será superfluo.
Hora de prepararse
Antes de cocinar rollos de repollo, debe averiguar cuánto tiempo tomará. El tiempo de cocción puede variar en función de muchos factores, por ejemplo, la composición de la salsa al guisar carne picada, porque cada salsa debe estar al fuego durante un tiempo diferente. El lugar en el que languidece el repollo relleno desempeña un papel importante. Por ejemplo, en agua corriente estarán listos más rápido que en crema agria. Algunas amas de casa preparan el plato en tomate o pasta de tomate. Esta salsa espesa requerirá tiempos de cocción aún más largos.
Metodo de cocinar
Además del tiempo, es importante elegir el método de cocción adecuado. El repollo relleno no solo se puede hervir, sino que también se puede hornear en el horno o al vapor. Si fríe los sobres un poco antes de la etapa principal de cocción, el plato estará listo mucho antes. La forma más lenta de prepararlos es cocinarlos al vapor. Pero como esta opción es muy adecuada para personas que están a dieta o que padecen dolencias digestivas, puedes esperar.
Relleno
Además de la carne o la carne picada, muchas amas de casa también ponen verduras o champiñones en el relleno. Algunos cocinan rollos de repollo rellenos con pescado picado. Esto tampoco puede dejar de afectar el sabor del plato. Los rollos de repollo rellenos con carne picada tardan más en cocinarse. Antes de cocinarlos, se recomienda freír la carne en aceite vegetal en una sartén. Para que la carne picada o el pescado estén más tiernos, debe tirarlos con fuerza sobre la mesa durante 3-5 minutos. Entonces, la carne picada resultará más tierna y aireada y, por lo tanto, sabrosa.
Rollitos de col en una cacerola
Antes de mezclar arroz con carne picada, primero debe hervirse hasta que esté medio cocido y luego enjuagar con agua fría. Coloque los sobres uno encima del otro y luego llénelos con agua y jugo de tomate. Muchas amas de casa creen que esta receta es la más exitosa. El plato será más fragante si usa varios condimentos diferentes a la vez, pero lo principal es no exagerar.
Para que los sobres sean los más deliciosos, vale la pena hacerlos pequeños. Se recomienda cocinar los rollitos de col con la tapa cerrada a fuego medio.
Como regla general, el tiempo de cocción para un plato de este tipo es de 50 a 60 minutos.
Rollitos de col en crema agria
Los rollitos de repollo rellenos con crema agria serán más sabrosos si se cuecen en el horno. Para hacer esto, engrase la bandeja con mantequilla y ponga repollo relleno en ella. Se recomienda no colocarlos uno encima del otro, sino colocar todo en una capa. La salsa se puede diluir con agua para que el plato no quede demasiado grasoso. Los productos deben estar completamente rellenos de salsa, para un sabor más jugoso. El horno debe precalentarse a 200 ° C. Para que el plato sea más aromático, puedes espolvorearlo con queso.
