El azafrán es una especia exquisita y bastante cara que le da a los bollos una tonalidad dorada y agradable; el queso crema también juega un buen papel, lo que le da un sabor especial.
Es necesario
- -1 cucharadita azafrán
- -1 cucharada. leche caliente
- -500 g de harina
- -1 bolsa de levadura
- -1 cucharadita sal
- -50 g de azúcar
- -50 g de mantequilla
- -100 g de queso crema suave
- -1 yema de huevo
- -un puñado de pasas
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche sobre el azafrán, déjelo por 10 minutos, derrita la mantequilla, agregue a la leche.
Paso 2
Mezclar levadura, harina, sal, azúcar, hacer una pequeña depresión en el centro. Vierta la solución obtenida en el primer paso en la depresión, agregue queso, amase la masa.
Paso 3
Espolvorear la mesa con harina, amasar bien la masa, ponerla en un plato hondo engrasado, cubrir con film transparente, dejar reposar durante 1, 5 horas.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear con aceite. Amasar nuevamente la masa, dividir en varias partes. Estirar la masa, formar bollos, colocar en una bandeja para hornear, cubrir con film transparente y dejar reposar media hora más.
Paso 5
Cepille los bollos con yema, presione las pasas en cada bocado. Hornee hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
