El pescado en salsa de limón y azafrán con patatas servirá como un manjar exquisito en la mesa festiva. Y el hecho de que la carne de pescado sea extremadamente útil para el cuerpo humano hace que este plato sea aún más valioso.
Es necesario
-
- esturión y salmón;
- patatas;
- una copa de vino blanco seco;
- aceite de oliva;
- crema agria;
- crema 0,5 l.;
- mantequilla derretida;
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar este plato, corta el esturión y el salmón en dos trozos de trescientos gramos cada uno. Prepare tres patatas pequeñas, vierta cien gramos de vino blanco seco y doscientos gramos de aceite de oliva en dos vasos. También necesitará una pequeña cantidad de crema agria y ghee durante la cocción, así que asegúrese de tenerlos en la encimera de su cocina. No te olvides de las especias que necesitas para hacer la salsa: azafrán, pimienta, sal.
Paso 2
Enjuague los filetes de pescado con agua fría corriente, cúbralos con aceite de oliva y vino blanco, sal y pimienta. Agrega las hierbas y deja marinar el pescado durante unas dos horas. Una vez que el filete de pescado esté marinado, ase a la parrilla hasta que esté dorado, luego transfiera el pescado a un refractario especial. Coloca el plato en un horno precalentado a ciento ochenta grados. Una vez que el filete de pescado esté bien cocido, retírelo del horno.
Paso 3
Enjuague y pele bien las papas, luego córtelas en rodajas finas y limpias. Freír las papas en una sartén en aceite hasta que estén doradas, luego colocarlas en una fuente para hornear en el horno. Vierta la crema agria encima, revuelva y hornee hasta que esté cocido en el horno. La temperatura de horneado debe ser de al menos ciento ochenta grados.
Paso 4
Para preparar la salsa, tomar medio litro de nata, verterlo en un recipiente y remover bien, llevar hasta que espese a fuego lento. Agregue azafrán picado y jugo de limón a la crema espesa, vierta el caldo de pescado, agregue sal y pimienta. Cocine a fuego lento un rato a fuego lento, luego retire la salsa preparada de la estufa.
Paso 5
Vierta el filete de pescado preparado con la salsa resultante y sirva papas horneadas en crema agria como guarnición. Para la decoración, puede espolvorear el plato con hierbas finamente picadas.
