La pulpa de mandarina contiene vitaminas B, vitamina C, calcio, fósforo, potasio. Las mandarinas se pueden comer en su forma natural, o puede hacer compotas, salsas, postres con ellas. Ofrecemos una receta interesante de pastel de mandarina con sémola, no se requiere harina para esta cocción.
Es necesario
- - 8 mandarinas;
- - 1, 5 vasos de azúcar;
- - un vaso de sémola;
- - vaso de agua;
- - 4 huevos.
Instrucciones
Paso 1
Pelar cuatro mandarinas, cortar en círculos. Mezcle un vaso de azúcar y un vaso de agua en una cacerola, póngalo en la estufa, cocine hasta que el azúcar se disuelva, obtendrá un jarabe dulce.
Paso 2
Coloque los trozos de mandarina en el almíbar y cocine juntos por otros 5 minutos.
Paso 3
Retirar la ralladura de las tres mandarinas con un rallador y triturar la pulpa.
Paso 4
Exprima el jugo de la última mandarina, agregue al jarabe de azúcar. Hervir el almíbar para que el exceso de humedad se evapore, la mezcla debe volverse espesa.
Paso 5
Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con medio vaso de azúcar, añadir la ralladura de mandarina, el puré de patatas, un vaso de sémola, mezclar bien.
Paso 6
Batir las claras por separado, agregar a la masa de mandarina, mezclar. Simplemente no exagere: las ardillas no deben caerse, porque a su costa el pastel se elevará, volviéndose aireado y esponjoso.
Paso 7
Coloque las tazas de mandarinas en almíbar en una fuente para horno y cubra con la masa. Hornee por 40 minutos a 180 grados. Vierta la torta terminada con una pequeña cantidad de almíbar, regrese al horno apagado, pero no enfriado, para la impregnación. Luego, coloque el pastel terminado en un plato de modo que los trozos de mandarina queden encima.
