El pudín es un postre tradicional inglés. En la versión original, el plato era un cruce entre gelatina y postre de leche de pájaro. Intente hacer un regalo real: pudín de chocolate caliente.
Para preparar budín de chocolate caliente, necesitará: 200 g de chocolate negro, 80 ml de nata (30%), 125 g de mantequilla, 4 huevos, 50 ml de leche, 75 g de harina, 100 g de azúcar. Preparar moldes de silicona: untar con mantequilla y refrigerar. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Mezclar la leche y la nata en un bol, poner al fuego y llevar a ebullición. Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina y volver a batir. Enfríe la mezcla de leche, viértala en el huevo y revuelva bien. Luego agregue el chocolate derretido y la mantequilla en porciones pequeñas. Revuelva nuevamente, vierta en moldes preparados, coloque en el congelador. Cuando el pudín se haya solidificado, sácalo del congelador y colócalo en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos. Sirve la golosina real caliente.
Cuando esté cocido correctamente, el pudín debe hornearse por fuera y estar líquido por dentro.
El pudín de chocolate y vainilla no es menos sabroso. Productos: 3 cucharadas. harina, 0.5 cucharadas. azúcar, 3 cucharadas. cacao en polvo, 0.5 cucharaditas azúcar de vainilla, 1 cucharada. mantequilla, 2 tazas de leche. Vierta la harina en una cacerola pequeña, agregue azúcar, revuelva, vierta la leche. Mezclar y colocar en la estufa a fuego lento. Cocine la mezcla, revolviendo todo el tiempo. Cuando espese un poco, agregue la mantequilla derretida y divida la mezcla por la mitad. Vierta cacao en polvo en una parte y vainillina en la otra. Caliente ambas mezclas hasta que espese. Coloque el pudín en capas en los tazones. Deje que el pudín se enfríe un poco y sirva.
Espolvorea el pudín con nueces picadas si lo deseas.
Para el té, puedes hacer budín de chocolate con fresas. Productos: 100 g de azúcar, 50 g de sémola, 200 g de chocolate negro, 600 ml de leche, 220 g de mascarpone, 300 g de fresas, 50 g de almendras, 4 cucharadas. ron, 1 cucharadita. canela. Hervir la leche, verter lentamente en una cacerola con sémola. Agrega el azúcar, mezcla y pone a fuego lento. Hierva la mezcla hasta que espese (unos 20 minutos). Picar el chocolate y colocarlo en la sémola. Sin retirar la cacerola del fuego, revuelve la mezcla hasta que el chocolate se disuelva. Retirar del fuego, agregar canela, ron, medio queso mascarpone. Batir la mezcla con una batidora, colocar en moldes pequeños y colocar en el congelador. Freír las almendras en una sartén, pelar y picar. Picar las fresas, batir el resto del queso. Con una cuchara, saque el pudín de las latas, decore con queso, fresas, almendras trituradas y sirva.
Es muy fácil preparar budín de chocolate en el microondas. Productos: 3 cucharadas. cacao en polvo, 200 g de mantequilla, 5 cucharadas. azúcar, 2 huevos, 6 cucharadas. cucharadas de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 2 cucharadas. Leche. Coloca la mantequilla en un bol y déjala reposar a temperatura ambiente. Cuando se derrita, agrega el azúcar mezclado con el cacao. Frótalo bien. En un recipiente aparte, batir la leche y los huevos, verter en la mantequilla y lijar. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar a la masa, mezclar bien. Vierta la masa en un plato apto para microondas y cocine durante unos 6 minutos. a máxima potencia. Retire el pudín, déjelo reposar durante 5-10 minutos y luego sirva.
