El filete de bacalao se vuelve inusual y sorprendente con una salsa verde picante de tomates verdes y chile. Las papas al horno se sirven mejor como guarnición.
Es necesario
- - 150 ml. jugo de limon;
- - 450 g de filete de bacalao;
- - 300 g de tomates verdes;
- - 30 g de ajo;
- - 30 g de cilantro;
- - 40 ml. aceite vegetal;
- - 1/2 cebolla;
- - 1 chile verde.
Instrucciones
Paso 1
Sal un poco el filete de bacalao y vierte con jugo de limón. Deje marinar el pescado a temperatura ambiente.
Paso 2
Para los tomates verdes (pequeños), corte las clavijas. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante dos minutos. Retire la piel de los tomates ligeramente enfriados.
Paso 3
Vierta agua en una cacerola (nivel de unos dos cm). Ponemos tomates preparados en esta agua. Llevando el agua a ebullición, apretamos el fuego y cocinamos a fuego lento los tomates durante diez minutos.
Paso 4
Moler el ajo, la cebolla, el cilantro picado y el chile verde pequeño. Agrega los tomates guisados. Rezamos todo esto en una batidora hasta que quede absolutamente homogéneo.
Paso 5
Calentamos una sartén untada con aceite vegetal. Freír los filetes de bacalao durante dos minutos por cada lado.
Paso 6
Vierta la salsa verde sobre el pescado en la sartén. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que el bacalao comience a "descomponerse".
