El pastel escocés se prepara sin agregar grasas, solo se agrega un huevo de gallina a la masa, pero muchos frutos secos. Para evitar que la masa se seque demasiado, las frutas secas se remojan previamente en una mezcla de té y whisky.
Es necesario
- - 450 g de frutos secos picados;
- - 450 g de harina;
- - 250 g de azúcar morena clara;
- - 200 ml de té helado elaborado;
- - 1 huevo;
- - 2 cucharaditas de whisky;
- - 1 cucharadita de canela molida.
Instrucciones
Paso 1
Cubra los frutos secos con azúcar, vierta té frío y whisky. Cubra el recipiente, déjelo a un lado durante 8 horas (es mejor hacerlo durante la noche).
Paso 2
Encienda el horno, déjelo calentar a 190 grados. Tome una forma rectangular de 1 kg, cúbrala con pergamino.
Paso 3
Vierta la harina y la canela en un bol con frutos secos, revuelva. Batir un huevo, mezclar nuevamente la masa resultante.
Paso 4
Transfiera la masa a un molde, coloque en el horno. Hornee el muffin escocés con frutos secos durante 50 minutos, verifique que esté listo de la manera estándar, con un palo de madera.
Paso 5
Si el interior del pastel aún no está listo, pero la parte superior ha comenzado a quemarse, cubra el producto con papel de aluminio y cocine con él.
Paso 6
Saque el pastel terminado, déjelo enfriar en la forma y luego retírelo. Corta el bizcocho de frutos secos en rodajas. Puedes servirlo con mantequilla blanda o mermelada.
