Los linguini son pastas largas, estrechas y planas. Se cocinan como espaguetis, sin romperse. Linguini con mariscos es una de las recetas populares para hacer "lenguas pequeñas"; así es como se traduce la palabra "linguini" del italiano.
Es necesario
- - coctel de mariscos - vieiras, gambas, pulpo, calamares
- - 100 g de cereza
- - 100 g de pasta - linguini
- - un diente de ajo
- - 50 g de vino blanco
- - 200 g de caldo de pescado
- - albahaca
- - sal
- - pimienta
- - salsa de tomate
- - aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar los camarones. Corta el pulpo en rodajas. Pelar los calamares, cortarlos en aros.
Paso 2
Cortar las vieiras. Picar el ajo. Corta los tomates cherry en mitades.
Paso 3
Sumerja los linguini en agua hirviendo con sal, cocine hasta que estén al dente. Es decir, la pasta no debería tener tiempo de hervir.
Paso 4
Ponga los mariscos preparados en una sartén precalentada con aceite. Agrega el ajo picado. Freír ligeramente.
Paso 5
Vierta el vino blanco, evapore para dejar el sabor amargo. Vierta el caldo de pescado. Agrega la salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 6
Eche la pasta preparada en un colador. Transfiera los linguini a la sartén con los mariscos y la salsa. Arranca las hojas de la ramita de albahaca.
Paso 7
Agregue tomates y hojas de albahaca a la pasta. Mezclar todo suavemente pero a fondo. Rocíe con aceite de oliva.
Paso 8
Transfiera la pasta de mariscos a un plato. Decora con hojas de albahaca. ¡El plato está listo!
