La carne más útil es la de aves de corral, porque no solo es nutritiva, sino que también es fácil de digerir y también muy sabrosa. Prepara cerdo de pavo. Comprenderá por qué los fanáticos de la alimentación saludable son tan elogiados por ella y, tal vez, usted quiera unirse a ellos.
Pavo de cerdo en papel de aluminio: pechuga
Ingredientes:
- 1,5 kg de pechuga de pavo;
- 2 litros de agua;
- 240 g de sal;
- 5 dientes de ajo grandes;
- 1/3 cucharadita cada uno pimienta molida roja y negra, pimentón, albahaca, orégano y semillas de cilantro;
- 1 cucharadita mostaza;
- 50 ml de aceite vegetal.
Lavar bien la pechuga de ave y secarla, cortar cartílagos, huesos y grasa, si es necesario, quitar la piel. Vierta agua en una cacerola o recipiente, disuelva completamente la sal y sumerja el pavo allí. Déjelo salar durante 2 horas, luego escurra la salmuera y enjuague la carne nuevamente. Límpielo y colóquelo en un recipiente hondo.
Pele el ajo y corte cada gajo en 3-5 pedazos. Corta la pechuga profundamente en toda la superficie de 15 a 20 veces e inserta los trozos de verduras en ella. Combine el aceite vegetal, las especias y la mostaza en un tazón y revuelva bien para formar una pasta. Cepille el pavo por todo el pavo, cúbralo con film transparente y refrigérelo durante 24 horas.
Coloque dos hojas de papel de aluminio en una bandeja para hornear, transfiera la carne de ave y envuélvala bien. Precalienta el horno a fuego alto, luego baja la temperatura a 250oC. Hornea el cerdo hervido con él durante 25 minutos, luego desdobla y fríe por otros 10 minutos hasta que aparezca una costra bastante dorada. Apague el horno, pero no lo abra durante 5-6 horas hasta que el contenido se haya enfriado a temperatura ambiente.
Pavo de cerdo en la manga: filete de muslo
Ingredientes:
- 1,5 kg de filete de muslo de pavo;
- 1 litro de agua;
- 4 dientes de ajo;
- 1, 5 cucharaditas. Hierbas italianas y pimentón molido;
- 3 hojas de laurel;
- 3/4 cucharadita pimienta blanca molida;
- 1, 5 cucharaditas sal.
Llene una cacerola o cacerola pequeña con agua y colóquela a fuego alto. Esperar a que hierva el líquido, remover el pimentón y las hierbas italianas, echar la hoja de laurel, hervir un poco, reservar y dejar enfriar. Prepare el filete de pavo, corte la piel y las venas duras, y sumérjalo en la marinada. Coloque los platos en el frío durante 8-10 horas.
Retirar el ave, secarla y espolvorear con ajo, como está escrito en la receta anterior. Frótelo con pimienta, sal, prestando atención a todas las áreas, y póngalo en una funda especial resistente al calor. Asegúrelo con los clips suministrados, o simplemente átelo con nudos y pinche en varios lugares con un palillo de dientes para liberar vapor mientras cocina. Cocine el cerdo de pavo durante 40-50 minutos a 180oC, rompa la bolsa y cocine a fuego lento el plato por otros 10 minutos hasta que se dore.
