Los chinches de pescado se preparan con mayor frecuencia en Noruega. A pesar de la gran lista de ingredientes, el plato se prepara de forma rápida y sencilla.
Es necesario
- - pescado (lucio, bacalao, bagre) 700 g;
- - pan duro 50 g;
- - leche 50 ml;
- - cebolla 1 pieza;
- - grasa 20 g;
- - huevo 1 pieza;
- - harina 50 g;
- - galletas saladas;
- - aceite vegetal;
- - pimienta sal.
- Salsa
- - crema agria 120 g;
- - harina 1 cucharada;
- - caldo;
- - eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Procesar el pescado, quitarle la piel. Separar el filete, quitar las espinas. Remojar el pan en leche, exprimir. Freír las cebollas en grasa. Filete, cebolla, panecillo saltar dos veces a través de una picadora de carne, agregar el huevo, la pimienta, la sal y mezclar hasta que quede esponjoso.
Paso 2
Hacer pequeñas chinches redondas, enrollarlas en pan rallado, presionar ligeramente y freír por todos lados. Doble en una sartén plana en una capa, vierta 250 g de agua para que solo el fondo de la sartén esté cubierto de líquido.
Paso 3
Freír la harina en grasa, agregar el caldo frío, un poco de sal, verter en una cacerola, dejar hervir. Cocine a fuego lento en la salsa durante unos minutos. Reservar, verter la crema agria, agregar el eneldo finamente picado, mezclar suavemente, agitando la sartén.
Paso 4
Ponga los klops en un plato hondo, vierta sobre la salsa. Sirva las papas o la pasta por separado.
