El pastel de turba de cuajada Toorbakook es un manjar increíblemente sabroso de la cocina estonia. Se prepara simplemente, resulta delicados pasteles para el té. El segundo día después de la cocción, el pastel se vuelve aún más sabroso, así que no se apresure a lidiar con el manjar el primer día.
Es necesario
- - 500 g de requesón;
- - 400 g de harina de trigo + 3 cucharadas. cucharas de relleno;
- - 350 g de azúcar;
- - 250 g de mantequilla;
- - 100 g de crema agria;
- - 4 huevos;
- - 4 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- - una bolsa de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Saca la mantequilla del frigorífico un par de horas antes de hacer el bizcocho y déjala a temperatura ambiente. Luego agregue 150 g de azúcar a la mantequilla ablandada, muela bien. Agregue la harina y el cacao en polvo, muela nuevamente en migas. Cubra la forma con pergamino, vierta la mitad de las migas resultantes en ella.
Paso 2
Prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle el requesón con el azúcar restante (200 g), la crema agria y agregue los huevos de gallina. Batir la mezcla a velocidad lenta en un procesador de alimentos, luego agregar el azúcar de vainilla, agregar 3 cucharadas. cucharadas de harina. En lugar de harina, puede agregar la misma cantidad de almidón al relleno.
Paso 3
Coloque el relleno de cuajada resultante encima de las chispas de chocolate, vierta el resto de las chispas de chocolate encima.
Paso 4
Hornee el pastel horneado con turba Toorbakook a 190 grados durante 45 minutos. Luego enfriar completamente el bizcocho sin sacarlo del molde. Todo lo que queda es cortar los productos horneados terminados en porciones y luego servir con té o café. Este pastel atraerá a todos los amantes de la repostería con requesón.
