Las berenjenas picantes en griego serán un buen bocadillo para cualquier mesa festiva y cotidiana. Atraen con su apariencia brillante y aroma encantador. Si lo desea, puede agregar otras verduras a la composición principal de los productos, que complementarán y enfatizarán el sabor del plato terminado. Pueden ser pimientos, cebollas, zanahorias y hierbas dulces y amargos.
Es necesario
- - 600 g de berenjena
- - 30 g de harina
- - 450 g de tomate
- - 10 dientes de ajo
- - 1 cucharadita Sáhara
- - sal
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Disuelva 20 gramos de sal de roca en agua hirviendo tibia.
Cortar las berenjenas en rodajas medianas y colocarlas en suero fisiológico.
Pasados los 10 minutos, retira los círculos del agua y ponlos bajo una prensa durante 20 minutos para dejar que el agua salada se vierta.
Paso 2
Espolvoree las berenjenas preparadas con harina por ambos lados y fríalas con aceite vegetal. Las berenjenas deben estar blandas.
Paso 3
Pele 10 dientes de ajo medianos y divídalos en 4-5 piezas. Sumergir en aceite caliente y freír durante 3 minutos, hasta que el ajo se dore.
Paso 4
Coloque los tomates en el microondas y cocine al vapor durante 2 minutos. Quitarles la piel y cortar el medio en cubos medianos. Agregue a la sartén, sazone con sal, agregue azúcar y cocine, tapado, a fuego lento la mezcla hasta que el ajo se vuelva transparente.
Paso 5
Coloque las tazas de berenjenas fritas en una capa en un plato plano y vierta sobre la salsa de tomate y ajo preparada. Espolvorea con hierbas.
