El flan de huevo es una excelente opción para un desayuno o postre inusual.
Es necesario
- - huevo 3 piezas.;
- - leche 1, 5 cucharadas;
- - azúcar 3 cucharadas soperas;
- - leche condensada 1 lata;
- - azúcar en polvo 200 g;
- - crema agria 200 g;
- - grosellas rojas o arándanos 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Romper los huevos en un tazón ancho, batir. Sin dejar de batir, verter la leche en porciones. Agrega suavemente la leche condensada. En una cacerola, disuelva el azúcar con 1 cucharada de agua, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se ponga marrón claro.
Paso 2
Con una cucharada o una brocha de repostería, distribuir el desmenuzado resultante de manera uniforme sobre la forma en que se preparará el flan. Un poco de caramelo también debe golpear las paredes del molde. Para este plato, es mejor elegir una forma con lados altos.
Paso 3
Vierta la mezcla de leche con cuidado. Cubra el formulario con una hoja de papel de aluminio, metiendo los bordes. Hierva el agua en una cacerola ancha. Pon el plato de franela al baño maría y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Retirar del fuego y enfriar completamente.
Paso 4
Cubrir las grosellas con la mitad de azúcar en polvo y verter 1 cucharada de agua, poner a fuego lento y cocinar por 15 minutos, enfriar y hacer puré en una licuadora. Batir la crema agria con el resto del azúcar en polvo con una batidora durante al menos 3 minutos. Batir, agregar el puré de bayas. Retire el papel de aluminio del postre, cubra el plato con un plato y dé la vuelta. Sirve con salsa de crema agria. Adorne con bayas frescas si lo desea.
