Grecia es famosa por su excelente cocina culinaria y original. Las salsas son muy populares en este país, que se utilizan no solo con carnes y pescados, sino también con verduras. La salsa tzatziki es una de las más populares de la cocina griega. La razón de esto es su delicioso sabor, facilidad de preparación y bajo contenido calórico.
Es necesario
pepinos, ajo, eneldo, sal, limón, yogur
Instrucciones
Paso 1
La salsa griega tzatziki o tzatziki se usa como imprescindible para platos griegos tradicionales como kebab o gyros, y a menudo se sirve como salsa con pan y palitos de verduras. Tiene un sabor tan original y exquisito que puede convertir hasta los platos más sencillos en comida para los dioses. Esta salsa a menudo se llama salsa de pepino porque sus ingredientes simples incluyen pepino, ajo, eneldo, sal, limón y yogur. Es muy económico y rápido de preparar. Los profesionales no recomiendan rellenarlo con aditivos innecesarios en forma de pimientos morrones, aceitunas, perejil, o sobrecargarlo con aceite vegetal.
Paso 2
Para hacer la salsa, debes elegir el yogur adecuado. No debe ser demasiado espeso, pero tampoco demasiado líquido. Los pepinos se compran a razón de 4 piezas pequeñas por un recipiente de medio litro de yogur. Después del lavado, se cortan a lo largo y se saca la parte de semilla con una cuchara. No tienes que hacer esto, pero entonces la salsa estará más líquida. Los pepinos se rallan y se salan en trozos grandes. Dejándolos reposar durante 15 minutos, se escurre el jugo resultante. Pon el yogur en el mismo bol. Si es demasiado líquido, puedes ponerlo en una bolsa de gasa o paño grueso por un rato y colgarlo para que el exceso de líquido sea vidrio.
Paso 3
Después de pelar los dientes de ajo, pícalos con una prensa de ajos o córtalos muy finos con un cuchillo afilado. La cantidad de ajo para la salsa se puede cambiar según la preferencia, tal vez a alguien no le guste el sabor demasiado picante. Por lo general, tres rebanadas pequeñas son suficientes para esta cantidad de yogur y pepinos; los amantes de la comida pueden aumentar esta cantidad a seis. Se agrega ajo picado, sal y pimienta a la mezcla al gusto y se mezcla bien. La salsa griega siempre contiene eneldo, pero muchos creen que sabe mucho mejor sin hierbas.
Paso 4
En la última etapa, la mezcla preparada se rocía ligeramente con jugo de limón (¡de ninguna manera vinagre!) Y se agrega un poco de aceite de oliva. Puede espolvorear la salsa con aceite, pero no agregue más de una cucharada, de lo contrario se volverá "pesada". Habiendo finalmente mezclado, la obra maestra culinaria puede considerarse lista. El recipiente se cierra herméticamente y se coloca en el refrigerador durante una hora y media. La salsa griega fría sabe mucho mejor. Se puede agregar que es bajo en calorías, por lo que las personas que hacen dieta y los partidarios de una dieta saludable pueden incluirlo de manera segura en su menú.
