¿Te gustan los pimientos rellenos? ¡Entonces prueba una versión ligeramente modificada de la cocina! El "punto culminante" de esta receta es el uso de mijo en lugar del arroz habitual para este plato, así como salsa griega en lugar de tomate.
Es necesario
- - 4 cosas. pimiento rojo dulce ("búlgaro");
- - zanahorias (1 pieza de tamaño mediano);
- - cebollas (1-2 piezas de tamaño mediano);
- - 2 cucharaditas salsa de soja;
- - 100 g de mijo;
- - 280 g (ml) de agua para cocinar cereales;
- - 20 g de mantequilla;
- - 1-2 uds. tomates molidos
- - aceite de girasol sin refinar para freír
- Para la salsa:
- - Pepino fresco (1 pieza);
- - 180-200 g de yogur espeso sin aditivos ni azúcar (preferiblemente de nata, pero también adecuado de leche);
- - 1-2 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. aceite de oliva;
- - 1 cucharada. vinagre (3-6%) o jugo de limón;
- - unas ramitas de albahaca;
- - otras hierbas - opcional;
- - sal, negra y / o pimienta de Jamaica - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lava y seca el pepino. Pelar y rallar con un rallador fino. Machacar los ajos con un cuchillo y picarlos muy finamente. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
Paso 2
Combine pepino, ajo, hierbas, yogur, aceite de oliva, vinagre (jugo de limón). Sal, pimienta, vuelve a mezclar. Ponlo en el frigorífico.
Paso 3
Clasificar los cereales, verter agua hirviendo (en cantidad suficiente) y dejar actuar durante una hora. Esto es necesario para hincharse y eliminar el amargor.
Paso 4
Escurre el líquido, pone el cereal en una cacerola. Vierta agua fresca, hierva, sal y cocine hasta que esté casi cocido (aproximadamente 20 minutos). Enfriarlo.
Paso 5
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Pelar la cebolla y picar finamente. Vierta aceite, salsa de soja en la sartén, caliente bien. Agregue las verduras preparadas, sal un poco y fríalas hasta que estén tiernas a fuego lento. Enfriarlo. Mezclar con papilla de mijo.
Paso 6
Lave el pimiento, corte con cuidado la parte superior con el tallo; puede hacer una "tapa" con él. Quite las semillas. Sumerja en una olla con agua hirviendo durante unos segundos y retire la piel. Sofreír los pimientos en una sartén con aceite.
Paso 7
Precaliente el horno a 200 grados. Rellena los pimientos con papilla y verduras, tápalos y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 20 minutos.
Paso 8
Lavar los tomates, escurrirlos, cortarlos en rodajas de unos 0,8-1 cm de grosor, poner en una sartén y sofreír a fuego fuerte.
Paso 9
Retirar los pimientos del horno y colocar en platos. Coloque los tomates fritos encima, cubra con "tapas". Sirve la salsa griega por separado.
