Los rollos de repollo son uno de los platos más deliciosos de la cocina rusa, que pueden convertirse en lo principal en su mesa festiva y caracterizarlo como una anfitriona increíble. Al mismo tiempo, el repollo relleno es un plato saludable. ¡Sí, saludable y bajo en calorías! Después de todo, la carne, el arroz y las verduras son un trío ideal, y el repollo contiene una gran cantidad de vitaminas y no pierde sus propiedades beneficiosas cuando se cuece. Pero muchas amas de casa no se atreven a menudo a cocinar rollos de repollo, creyendo que es necesario "confundirse demasiado". Veamos una forma fácil y rápida de cocinar repollo relleno, ¡y se convertirá en un plato frecuente en su mesa!
Es necesario
- - repollo (1 cabeza mediana de repollo);
- - una libra de carne picada (cualquiera, pero mejor que la carne de res);
- - 1/3 taza de arroz;
- - 2 cebollas;
- - 1 zanahoria;
- - 2-3 tomates;
- - 1 huevo;
- - sal;
- - pimienta;
- - Hoja de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Pon todo el repollo en el congelador. Es deseable durante 1-2 días. Pero si se queda sentada en el congelador durante dos semanas, será aún mejor.
Sacamos el repollo del congelador medio día antes de cocinar los rollos de repollo y lo dejamos descongelar. ¡Aquí está, nuestro secreto! No es necesario cocinar el repollo, esparciendo el olor no muy agradable que acompaña a la cocción por todo el apartamento, no debe preocuparse si el repollo está cocido al grado deseado y si las sábanas se envolverán sin romperse.
Simplemente retire el repollo del congelador, y después de que nuestra reina de las nieves se haya descongelado, las hojas se separarán fácil y naturalmente de él y se volverán muy suaves y delicadas como la seda.
Paso 2
Cocina arroz. Agréguelo a la carne picada, y también agregue allí cebolla finamente picada, sal, pimienta, un huevo crudo y mezcle.
Esparcimos la carne picada terminada en hojas de repollo, envolviéndola en rollos. Fríe ligeramente cada rollo en una sartén, aproximadamente 2 minutos por rollo de repollo.
Paso 3
Tres zanahorias en un rallador, picar finamente una cebolla, triturar los tomates en una licuadora (puede prescindir de ellos), mezclar todo en una masa, freír un poco, 5 minutos. Poner el repollo relleno en una cacerola, encima, una masa y rellénala con agua para que quede 1 cm tapado con nuestros rollitos de col. Sal, pimienta, agregue un par de hojas de lavrushka. Solo queda cubrir la sartén con una tapa y poner a fuego lento durante aproximadamente una hora. ¡Buen provecho!
