La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas, no en vano se le llama producto para la salud. También es muy nutritivo y muy digerible. La calabaza al horno puede ser una adición sabrosa a la papilla o un plato independiente.
Es necesario
- - 150 g de mantequilla;
- - 2 kg de calabaza fresca;
- - 6 uds. dientes de ajo;
- - 20 g de azúcar morena;
- - 10 g de canela molida;
- - 10 g de comino;
- - 5 g de pimienta de Jamaica molida;
- - 5 g de nuez moscada molida;
- - 5 g de pimienta negra molida;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Coge una calabaza madura, lávala con agua tibia, déjala secar un poco y córtala. Use un cuchillo afilado para cortar con cuidado la cáscara. Debe cortar no más de dos o tres centímetros, solo una corteza gruesa y dura. Retire las semillas del corazón con las manos. Trate de no quitar las fibras del núcleo, contienen muchas vitaminas y le dan a la calabaza un delicado sabor dulzón. Corta la calabaza pelada en trozos iguales de siete a ocho centímetros.
Paso 2
Lavar los ajos, pelarlos y rallarlos con un rallador fino. Puedes usar una prensa de ajo o una licuadora. Tome un pequeño mortero de cerámica y un mortero duro. Vierta el comino en el mortero y pique, cuando el condimento esté fino, agregue pimienta negra, nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y mezcle todo.
Paso 3
Caliente bien la mantequilla en una sartén de fondo grueso. Agrega el mortero y la canela, el jengibre, el ajo y el azúcar a la mantequilla. Remueve y fríe hasta que el azúcar se derrita, retira del fuego.
Paso 4
Ponga papel de hornear en una bandeja para hornear, ponga calabaza, agregue un poco de sal a cada pieza. Con un cepillo, unte cada bocado con la mezcla de mantequilla picante. Hornee por veinte minutos. Retirar, dar la vuelta, volver a engrasar y volver a hornear durante veinte minutos. La calabaza terminada se puede servir con el resto de las especias.
