Cuando no hay tiempo ni energía para preparar una comida completa, las recetas express, es decir, las recetas para la preparación de comida instantánea, pueden ayudar a la anfitriona. Por supuesto, puedes hacer una bolsa de sopa o fideos, pero hay otras opciones que se acercan lo más posible en sabor y calidad a nuestros platos tradicionales.
Por supuesto, cualquier improvisación debe prepararse con anticipación. Por eso, siempre es deseable tener alimentos enlatados "en los cestos": lecho, buen guiso, guisantes, maíz, salmón rosado en su propio jugo, jugo de tomate. Esta es nuestra reserva estratégica.
Sopa en cinco minutos # 1
Abrimos un tarro de lecho, un tarro de carne guisada y pasamos su contenido a una cacerola. Si el guiso es graso, puede quitarle un poco de grasa. Ponemos a fuego alto, agregamos aproximadamente un vaso de agua y hoja de laurel, sal (si es necesario). Llevar a ebullición y verter en platos. Esta sopa es espesa y abundante, que recuerda a la sopa de gulash húngara. Y si le agregas arroz hervido (por ejemplo, sobrante de la cena) y otro vaso de agua, ¡obtendremos casi sopa de kharcho! Verdes al gusto.
Sopa en cinco minutos # 2
Abrimos un frasco de guisantes, un frasco de salmón rosado en nuestro propio jugo y pasamos todo su contenido a una cacerola. Ponemos a fuego alto, agregamos unos dos vasos de agua, laurel, sal. Mientras la sopa está hirviendo, pele una cebolla, frótela con un rallador fino (píquela en un procesador de alimentos) en puré de papas y envíela a una cacerola. Hervir la sopa durante 2 minutos y servir. Alternativamente, puede poner maíz en lugar de guisantes.
Sopa en cinco minutos # 3
Esta es una versión exprés de la sopa fría de gazpacho. Vierta un paquete (1 litro) de jugo de tomate en una cacerola. Rallar uno grande o dos pepinos medianos en un rallador fino (moler en un procesador de alimentos) en puré de papas, pasar dos dientes de ajo por una prensa, agregar todo esto al jugo de tomate, sal y pimienta al gusto. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien y verter en platos. Lo ideal es servir picatostes o picatostes con la sopa.
¡Buen provecho!
