El arroz frito se puede clasificar con seguridad entre los clásicos de la cocina asiática. Este plato aromático es popular mucho más allá de las fronteras de su tierra natal. Cualquier tipo de carne y verduras puede desempeñar el papel de ingredientes auxiliares. Pruebe el arroz frito con pollo, zanahorias y guisantes.
El arroz frito con pollo y verduras no solo satisface, sino que también es muy equilibrado. También es maravilloso porque, habiendo dominado su preparación, en el futuro será posible utilizar diferentes ingredientes, y de esta forma jugar con el gusto.
En casa, este plato generalmente se cocina en un wok, una sartén profunda. Será ideal si tienes este tipo de utensilios. En ausencia de él, no se apresure a desesperarse: tiene todas las posibilidades de cocinar arroz frito incomparable en una sartén normal. Solo es deseable que tenga paredes gruesas.
Ingredientes requeridos
Necesitará:
- 1 cucharada. arroz;
- 250 g de carne de pollo;
- 150 g de guisantes verdes;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo;
- 1 huevo;
- 1-2 cucharadas l. cucharadas de salsa de soja;
- sal al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Para este plato, es mejor tomar arroz de grano largo. Ideal para basmati, jazmín.
Puede utilizar carne de cualquier parte del pollo. Tanto la pulpa del muslo como la mama son adecuadas. El pollo se puede reemplazar con pavo si lo desea.
Los guisantes frescos o congelados son buenos para este plato. No es deseable utilizar alimentos enlatados, porque en el proceso de freírlos corre el riesgo de convertirse en "papilla". Y en este plato es importante sentirlo.
Consejo útil
Adoptar una mezcla de verduras congeladas comprada en la tienda puede ahorrarle tiempo de cocción.
En lugar de carne fresca, se permite utilizar carne ya tratada térmicamente. Tanto la canal hervida o frita como el pollo a la parrilla son adecuados. En este caso, solo será necesario desmontarlo en trozos pequeños.
Cocción paso a paso
Primer paso
Hervir el arroz hasta que esté tierno. Las variedades de grano largo no suelen tardar más de 25 minutos en hacer esto. Es importante no cocinar demasiado el arroz, debe quedar desmenuzado en este plato. Para ello, enjuague previamente en varias aguas.
Segundo paso
Prepara carnes y verduras. Cortar las zanahorias en cubos y picar finamente las cebollas. Corta la carne en cubos.
Tercer paso
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la carne. Una vez cocido, sácalo y pon en el mismo aceite zanahorias, cebollas y guisantes. Sazone con sal al gusto y ase a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego cubra la sartén con una tapa y sude las verduras hasta que estén blandas.
Cuarto paso
Exprime el diente de ajo con una prensa y agrégalo a las verduras.
Quinto paso
Rompe el huevo en un bol y bátelo, pero no con fuerza. Desliza las verduras de la sartén hacia un lado y vierte el huevo batido en el espacio que queda libre. Después de eso, es importante mezclarlo rápidamente, cortándolo en trozos pequeños.
Sexto paso
Revuelva las verduras con el huevo, agregue la carne, el arroz y la salsa de soja a la sartén. Fríe el plato durante otros 6-8 minutos, revuelve de vez en cuando. De lo contrario, el arroz no se dorará y no se saturará con el aroma picante que da la unión de verduras, pollo y salsa de soja.
