El arroz cocido en una sartén es una guarnición deliciosa, tierna y aromática. Además, dicho arroz se puede servir como un plato separado e independiente, que lo deleitará con su apariencia y sabor no solo en los días normales, sino también en los días de ayuno.
Es necesario
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- 1 cucharada. arroz de grano largo;
- 1 cebolla grande;
- 200 g de champiñones frescos;
- 4 cucharadas l. aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo;
- sal
- pimienta negro
- cúrcuma
- albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Toma una cebolla grande y pélala. Use un cuchillo afilado para cortar la cebolla en cubos pequeños. Coloque una sartén de paredes gruesas a fuego medio y vierta el aceite de oliva. Cuando el aceite se haya calentado un poco, agregue la cebolla finamente picada a la sartén. Sofría la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2
Mientras se sofríen las cebollas, cuida los champiñones. Enjuague bien los champiñones con agua fría. Luego corta las setas en trozos pequeños y agrégalas a la sartén. Mezcle los champiñones y las cebollas con una espátula de madera y continúe friendo.
Paso 3
Enjuague el arroz con agua corriente. Para hacer esto, use un colador fino. Coloque el arroz en la sartén encima de la mezcla de champiñones y cebolla. Extienda suavemente el arroz con una espátula de madera. Vierta 2 tazas de agua filtrada en la sartén. Luego agregue las especias: sal, pimienta negra, una pizca de albahaca y cúrcuma. Cocine a fuego lento el arroz hasta que esté medio cocido. No es necesario que cubra la sartén con una tapa, deje que el agua se evapore libremente.
Paso 4
Cuando el arroz esté casi listo, agrégale el ajo para que no se vean los dientes. Luego cocine el arroz durante otros 7-10 minutos sin revolver. Cuando termine, retire los dientes de ajo y deséchelos. Ya han renunciado a su olor. Ahora puedes cerrar la sartén con una tapa para sudar un poco el arroz.
Paso 5
Cocido en un plato. Si ha preparado una guarnición, colóquela en porciones en platos para el plato principal.
