La espinaca y el hígado por separado son alimentos muy saludables. Sus propiedades son muy importantes en la dieta de toda persona. Si los cocinas juntos correctamente, puedes obtener un refrigerio muy sabroso y saludable.
Es necesario
- - bandeja para hornear;
- - pergamino
- - licuadora;
- - skimmer;
- - huevo de gallina 4 piezas.;
- - harina 2 cucharadas. cucharas
- - espinaca fresca 300 g;
- - hígado de pollo 500 g;
- - hoja de laurel 1 pieza;
- - 1 rodaja de ajo;
- - mantequilla 125 g;
- - tomillo picado 1 cucharadita;
- - vino tinto seco 1 cucharada. la cuchara;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el hígado de pollo, elimine la grasa y los conductos. Ponga las hojas de laurel, la sal y el hígado en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidas durante 5 minutos. Escurre el agua y agrega mantequilla, tomillo, ajo, vino, sal y pimienta al hígado. Batir todo con una batidora.
Paso 2
Sumerja las espinacas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego transfiéralas a un recipiente con agua helada con una espumadera. Luego, exprime con cuidado las espinacas del agua con las manos.
Paso 3
Separa las claras de las yemas. Batir las yemas, las espinacas y la harina en una batidora. Luego sazone con sal y pimienta al gusto. Batir las claras de huevo por separado hasta obtener una espuma espesa y agregar suavemente a las espinacas.
Paso 4
Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Poner encima la masa con espinacas en una capa de 1,5 cm, alisar la superficie y hornear durante 15 minutos a una temperatura de 190 grados.
Paso 5
Enrolle suavemente la capa terminada con un rollo y déjela durante 5-7 minutos. Luego desdóblalo, úntalo con paté de hígado y enrolla en un rollo. Refrigere el plato durante 1-2 horas.
