Hay muchas recetas para hacer galletas, pero te ofrezco una opción sencilla que cualquiera puede manejar. Este bizcocho es perfecto para hacer varios pasteles y bollería.
Es necesario
- - seis huevos;
- - 160 gramos de arena;
- - 100 g de harina;
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- - una bolsa de vainillina;
- - una cucharadita de canela;
- - 2-3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es separar las yemas de las claras de los cinco huevos, ponerlas en un bol hondo y añadir allí tanto la clara como la yema del sexto huevo. Coloque el azúcar en un tazón y muela la masa, luego bata con una batidora hasta que esté blanca (puede molerla con una cuchara, pero con una batidora, más rápido).
Paso 2
En un bol, mezcle la harina con el polvo de hornear, luego agregue la canela, el cacao y la vainilla. Si no le gusta el sabor de la canela, puede eliminarla de la receta y reemplazarla, por ejemplo, con ralladura de limón.
Paso 3
Ahora debe mezclar cuidadosamente la mezcla suelta preparada con las yemas ralladas (o batidas). Esto debe hacerse con cuidado para que la masa no se asiente.
Paso 4
El siguiente paso es batir las claras. Es necesario colocar las proteínas en el congelador durante unos minutos, luego sacarlas y, mientras aún estén frías, batir con una batidora a máxima velocidad. Esto debería formar una espuma muy fuerte.
Paso 5
Transfiera la espuma de proteína a la masa y mezcle suavemente con una cuchara (la batidora nunca debe usarse).
Paso 6
Prepara una fuente para hornear. Para una galleta, es adecuada silicona o desmontable. Si estos formularios no están disponibles, puede usar el habitual, solo que primero debe cubrirse con pergamino aceitado. Pon la masa en un molde y hornea durante 30-45 minutos a 180 grados. Verifique la preparación con un palillo de dientes (perfore la galleta con un palillo de dientes, si permanece seca, entonces la cocción está lista, si hay rastros de masa, entonces no).
