Los chocolates crudos son bajos en ingredientes, sabrosos, saludables y fáciles de preparar.
Es necesario
- - algarroba sin freír - 2 cucharadas
- - aceite de coco - 3 cucharadas
- - Sirope de alcachofa de Jerusalén - al gusto
- - copos de coco - 1 cucharada
- - también necesitará 1 - 2 cucharadas de hojuelas de coco para la etapa final de cocción - decoración de dulces
Instrucciones
Paso 1
Los chocolates crudos contienen algarroba - polvo de vaina de algarrobo. La algarroba se utiliza como sustituto del cacao en polvo, ya que tiene un sabor y una apariencia similares. La principal diferencia entre la algarroba y el cacao en polvo es el sabor dulce, mientras que el cacao en polvo es amargo. Un factor importante que determina la elección a favor del algarrobo es su hipoalergenicidad. Es decir, los caramelos elaborados con algarroba no provocan una reacción alérgica, por lo que pueden ser degustados por los golosos y alérgicos al chocolate. La algarroba contiene un oligoelemento tan importante para el organismo como el calcio. Por ello, se recomienda el uso de caramelos de algarrobo para los niños, ya que estos caramelos no solo no dañarán los dientes, sino que, por el contrario, ayudarán a fortalecerlos.
El aceite de coco que se usa para hacer chocolates crudos también tiene una serie de beneficios para la salud, desde ser hipoalergénico hasta poder regular el azúcar en la sangre.
El jarabe de alcachofa de Jerusalén se agrega al gusto si desea agregar dulzor adicional a los dulces. Se puede reemplazar con miel, pero esto aumenta el riesgo de una reacción alérgica a los dulces. El jarabe de alcachofa de Jerusalén contiene solo azúcar natural, y las personas con diabetes lo utilizan a menudo como edulcorante natural e inofensivo.
Paso 2
Para hacer chocolates, tome una algarroba sin tostar. Mezclar el polvo con aceite de coco derretido a temperatura ambiente o al baño maría. Agregue las hojuelas de coco, mezcle, pruebe y agregue el jarabe de alcachofa de Jerusalén al gusto. Pellizque pequeños trozos de la masa y forme dulces. Debes trabajar rápido, ya que el aceite de coco se esparcirá por el calor de tus manos. Enrolle los dulces terminados en coco y enfríe en el congelador durante 30 a 60 minutos.
Guarde los chocolates crudos en el refrigerador.
Paso 3
Los caramelos de chocolate elaborados con ingredientes crudos no contienen azúcar refinada, cacao en polvo ni manteca de cacao, por lo que pueden ser disfrutados de forma segura por personas con diabetes o alergias alimentarias, así como por niños pequeños cuyo páncreas aún no está lo suficientemente desarrollado y no puede hacer frente a la enfermedad. estrés de consumir dulces industriales convencionales. Además, estos dulces son indispensables en el menú de los principiantes en alimentos crudos que aún no han perdido el hábito de la comida tradicional.
