Esta receta es adecuada para personas que siguen activamente su figura. El plato resulta no grasoso, sin embargo, contiene muchas proteínas y vitaminas. Una receta tan abundante también es adecuada para que un almuerzo de domingo se sienta ligero y positivo el fin de semana.
Es necesario
- avena - 200 gr.
- arroz hervido - 100 gr.
- champiñones frescos - 0,5 kg
- zanahorias - 2 piezas
- cebollas - 3 piezas
- ajo - 2 dientes
- yema de huevo - 1 ud.
- migas de pan - 0,5 kg
- salsa de soja - 250 ml.
- aceite de oliva - 250 ml.
- sal
- perejil - 300 gr.
- alcaravea
- naranja - 1 ud.
- apio - 200 gr.
- rúcula - 200 gr.
- pimienta
Instrucciones
Paso 1
Pon los champiñones en agua durante media hora. Picar finamente las cebollas, los dientes de ajo y colocar en una sartén rociada con aceite de oliva, agregar las zanahorias y los champiñones picados en trozos grandes, freír hasta que estén dorados, durante 10 minutos. Espolvorea todo con perejil finamente picado.
Paso 2
Remoje la avena en un recipiente con agua hasta que se ablande, luego drene el líquido hasta la última gota. Agrega arroz hervido, unas semillas de alcaravea, yema de huevo a la avena, vierte todo con salsa de soja, espolvorea con pan rallado. Revuelva las verduras y las galletas, enfríe en el refrigerador durante 10 minutos.
Paso 3
Frote una gota de aceite en sus manos y esculpe hamburguesas con la mezcla de verduras. Sumergirlos en pan rallado y freír en una sartén rociada con aceite de oliva (el fuego no debe ser fuerte, de lo contrario se quemarán las galletas).
Paso 4
Para la ensalada, pelar la naranja, dividir en gajos y colocar en una taza. Agregue champiñones picados, rúcula, apio. Sazone la ensalada con pimienta, sal, aceite de oliva.
Paso 5
Sirva las hamburguesas de avena en un plato plano con ensalada de naranja y champiñones. Decora todo con una ramita de perejil. ¡Buen provecho!
