Pollo en adobo de coco con salsa de frutas, un plato con elementos de la cocina asiática. Resulta muy aromático y sabroso, ¡una verdadera delicia!
Es necesario
- - pechuga de pollo con piel - 1 pieza;
- - leche de coco - 200 mililitros;
- - salsa "Kikkoman" Teriyaki - 50 mililitros;
- - salsa de pescado - 30 mililitros;
- - ron - 30 mililitros;
- - dos dientes de ajo;
- - dos trozos de jengibre;
- - un ají;
- - piñas enlatadas - 2 anillos;
- - un kiwi.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepare una marinada con sabor. Mezclar salsa de pescado con salsa de soja, ron y leche de coco.
Paso 2
Pelar la raíz de jengibre, rallar, cortar los chiles, liberándolos de las semillas, pasar los dientes de ajo por una prensa. Agrega estos ingredientes a la marinada.
Paso 3
Libere la pechuga de pollo de los huesos, colóquela en la marinada, déjela un par de horas (idealmente durante la noche). Retire la pechuga de la marinada, fría hasta que esté tierna.
Paso 4
Colocar la marinada en una cacerola, llevar a ebullición, hervir durante diez minutos a fuego lento.
Paso 5
Prepara salsa. Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas. Ase un par de aros de piña y kiwi, pique y revuelva. Puedes agregar una rodaja de chile picado.
Paso 6
Vierta la salsa de coco sobre el pollo y coloque un poco de salsa de frutas al lado. ¡El plato está listo para ser enviado a la mesa!
