El pastel de Pinocho es un postre dulce, delicado y aireado con un nombre fabuloso. Solo tomará una hora preparar este pastel, pero al mismo tiempo se proporciona un postre mágico y increíblemente delicioso.
Ingredientes para la base del bizcocho:
- Azúcar en polvo - 90 g;
- Huevos - 3 piezas;
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- Crema - 2 cucharadas;
- Harina - 100 g;
- Mantequilla de ghee - 150 g.
Ingredientes para merengue:
- Claras de huevo - 3 piezas;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- Azúcar en polvo - 170 g;
- Las almendras son un puñado.
Ingredientes de relleno:
- Crema batida - 300 g;
- Frambuesas - 230 g.
Preparación:
- Es necesario precalentar el horno, la temperatura óptima será de 200 grados. Luego, debe comenzar a preparar la base: bata las yemas de huevo con azúcar hasta obtener una consistencia ligera y espumosa. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo, añadir a las yemas bien batidas. Luego agregue la nata y la mantequilla, derretidas en una cacerola. Mezclar todo bien.
- Entonces necesitas preparar la mezcla de merengue. Para ella, mezcle claras de huevo, batidas hasta los picos, agregue azúcar de vainilla. Vuelva a batir la mezcla resultante para formar picos estables.
- Ahora necesitas recoger el bizcocho para meterlo en el horno. Coloca una hoja de papel parafinado en el fondo del molde. Vierta la masa preparada para la base en el molde, nivele la superficie. Después de eso, esparce el merengue en la base, espolvoréalo encima con un cuchillo grande picado en almendras finas.
- Hornea el pastel de Pinocho en el horno durante unos 5 minutos. Luego reduzca la temperatura del horno en 30 grados y continúe horneando por otra media hora.
- El pastel terminado debe enfriarse. Montar la crema espesa y mezclar con el puré de papas y las frambuesas pasadas por un colador. Divide el bizcocho horneado por la mitad cortándolo a lo largo con un cuchillo. Hacer la primera mitad de la base y poner el relleno encima, cerrar la parte superior con la segunda mitad del bizcocho, una "tapa".
- Puedes decorar el pastel helado de Pinocho con frambuesas frescas, fresas o tu fruta favorita. Sirve bien con helado y vino blanco semidulce.
