El té verde chino Pu'er tiene muchas propiedades beneficiosas. Es capaz de tener un efecto beneficioso sobre la digestión, normalizar la presión arterial, vigorizar y dar fuerza. Un sabor suave sorprendentemente agradable no dejará indiferente a nadie. El té Pu-erh debe muchas de sus propiedades beneficiosas a su método especial de almacenamiento.
Beber té Pu-erh produce los efectos más beneficiosos. Este tipo de té se presenta en diferentes variedades, las cuales varían mucho en sabor y propiedades.
En los viejos tiempos, el proceso de almacenamiento de té se trataba de manera algo diferente a como es ahora. Esto se debió al transporte a largo plazo de las hojas de té desde el punto de recogida hasta el consumidor. Pero con la llegada del transporte por carretera, la situación de las entregas ha cambiado seriamente.
El té recogido no tenía propiedades que permitieran convertirlo inmediatamente en bebida. Antes de que la humanidad comenzara a utilizar vehículos, el proceso de fermentación del té tenía lugar durante el transporte y posterior almacenamiento. Por lo tanto, cuando el té llegó a los consumidores, ya estaba listo para su uso.
Alrededor de la segunda mitad del siglo XX, la demanda de Pu'er aumentó y el tiempo que tardó la mercancía en llegar al consumidor disminuyó significativamente. Por lo tanto, durante el período desde la cosecha del té hasta que llega a los consumidores, el producto no madura por completo. En los años 70 del siglo XX se desarrolló una tecnología que permitía acelerar artificialmente la fermentación.
Las hojas de té recolectadas se apilaron y se vertieron con agua. Dentro del montón, la temperatura se elevó de esta manera y el proceso de fermentación se aceleró significativamente. Así surgieron las dos principales variedades de té Pu-erh. Estos son Sheng Pu'er "raw pu'er" hecho con tecnología simple y Shu Pu'er - "cocido", "forzado".
Hoy en día, muchos amantes del té chinos prefieren Pu'er a todas las demás variedades.
