Los quesos en escabeche son excelentes para satisfacer el hambre tanto por sí solos como en combinación con otros alimentos como parte de un refrigerio ligero o productos horneados abundantes. Tienen una textura delicada pero densa y no temen el procesamiento en caliente. Si quieres comer delicioso, prepara platos con queso Adyghe.
Tomates fritos con queso Adyghe
Ingredientes:
- 200 g de queso Adyghe;
- 3 tomates dulces;
- 100 g de albahaca;
- 1/3 cucharadita pimienta blanca molida;
- sal;
- aceite de oliva o vegetal.
Cortar el queso Adyghe en rodajas finas y los tomates en círculos. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y freír las rodajas blancas y rojas a su vez, sazonar con sal y pimienta. También sofreír la mitad de las hojas de albahaca. Coloque la comida en un plato plano en forma circular, primero los tomates con hierbas, luego los trozos de queso. Decora el aperitivo con el resto fresco.
albahaca.
Panqueques de queso Adyghe
Ingredientes:
- 200 g de queso Adyghe;
- 2 huevos de gallina;
- 50 g de crema agria;
- 80 g de harina;
- 20 g de cebollas verdes;
- sal;
- aceite vegetal.
Enjuague la cebolla con agua corriente, agite y seque con una toalla de papel. Picarlo y saltearlo en aceite durante unos 2 minutos hasta que esté suave, luego colocar y enfriar. Rallar el queso, remover con la crema agria, los huevos batidos y las hierbas fritas, agregar harina, sal al gusto y mezclar bien. Freír las tortitas de queso Adyghe en aceite vegetal, untando la masa con una cucharada.
Achma perezoso con queso Adyghe
Ingredientes:
- 500 g de queso Adyghe;
- 30 g de queso duro;
- 400 ml de kéfir;
- 2 huevos de gallina;
- 3-4 hojas de lavash armenio;
- sal;
- aceite vegetal.
Corta el pan de pita en trozos para adaptarlo a tu forma. Coloca la primera capa en un plato untado con aceite vegetal. Batir el kéfir y los huevos. Sumerge el resto de las hojas de pita en esta mezcla, recoge el pastel, vierte la masa con un relleno de queso Adyghe picado y salado. Termine el achma con un rectángulo seco de masa, espolvoree con queso duro rallado. Verter el resto del kéfir sobre el plato y hornear durante 25-30 minutos a 170oC.
Hojaldres con queso Adyghe y espinacas
Ingredientes:
- 500 g de masa hojaldrada sin levadura;
- 250 g de queso Adyghe;
- 150 g de espinacas;
- 1 puerro;
- 30 g de cebollas verdes;
- 1 huevo de gallina;
- 30 g de crema agria;
- sal.
Saca la masa del congelador y déjala reposar a temperatura ambiente durante media hora. Cortar el queso Adyghe en cubos, mezclar con dos tipos de cebolla finamente picada, espinaca picada, clara de huevo, crema agria y sal. Repartir el relleno en cuadrados de hojaldre de 10 cm, doblar en triángulos y pellizcar los bordes con los dedos. Cepille las hamburguesas con yema y cocine en el horno a 180oC durante 20 minutos.
