Una combinación picante de sabores agrios y dulces hará las delicias de los amantes de la cocina oriental.
Es necesario
- - filete de pollo - 400 g;
- - una rodaja de jengibre fresco;
- - ajo - 3 dientes;
- - pimiento - 1 pieza.;
- - champiñones - 100 g;
- - cebollas - 1 pc.;
- - vinagre de arroz - 2 cucharadas;
- - salsa de soja - 6 cucharadas;
- - miel - 70 g;
- - albahaca - 1 manojo pequeño.
Instrucciones
Paso 1
Lave el filete de pollo y séquelo con una toalla de papel. Córtalo en tiras finas. Pelar un pequeño trozo de jengibre de unos 3 cm de largo y picar finamente. Pele 3 dientes de ajo grandes y tritúrelos con el lado plano de un cuchillo.
Paso 2
Lavar el pimiento morrón, pelarlo del tallo y las semillas. Córtalo en tiras del mismo tamaño que el pollo. Pele una cebolla grande y córtela en mitades delgadas. Prepara los champiñones. Lávelos, séquelos con una toalla y córtelos en rodajas.
Paso 3
Prepara la salsa. Combine el vinagre de arroz, la salsa de soja y la miel en un tazón. Mezclar bien hasta que quede suave. Déjalo a un lado.
Paso 4
En un wok, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Freír los trozos de pollo en 3-4 lotes hasta que estén dorados. un lote debe freírse muy rápidamente, literalmente un par de minutos. Coloque el pollo frito en un plato.
Paso 5
Pon el ajo en el aceite en el que se frió el pollo; cuando comience el olor, agrega trozos de jengibre allí. Fríelos durante medio minuto, revolviendo constantemente. luego agregue champiñones y cebollas al wok. Revuelva la mezcla y cocine por unos 3 minutos más.
Paso 6
Agrega los pimientos en rodajas a las verduras. Ase todo durante 2 minutos. Luego agregue el pollo al wok, agregue la salsa preparada y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Paso 7
Pica finamente la albahaca y espolvoréala sobre el plato unos minutos hasta que esté tierna.
