Esta es una receta fácil y original de pollo con verduras. Los anacardos le dan un toque especial al sabor, mientras que la salsa de jugo de naranja le da al asado un delicioso aroma.
Es necesario
- - 500 gramos de filete de pollo;
- - 400 gramos de brócoli, fresco o congelado;
- - 1 cebolla grande;
- - 1 pimiento rojo dulce;
- - 100 gramos de anacardos;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal
- - sal, pimienta negra molida al gusto.
- Para la salsa:
- - 1 naranja;
- - 1 cucharada de salsa de soja;
- - 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre de mesa;
- - 1 cucharadita de azúcar (se puede reemplazar con miel);
- - 2 cucharaditas de harina.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pollo, séquelo, córtelo en trozos pequeños. Cortar la cebolla en cubos pequeños y los pimientos rojos dulces en cubos grandes. Divida la cabeza fresca de brócoli en floretes pequeños (el brócoli congelado no requiere ninguna preparación).
Paso 2
Vierta el aceite en una sartén, caliente un poco, agregue los anacardos y fría hasta que estén dorados. Con una espumadera, transfiera las nueces a una toalla de papel para absorber la grasa.
Paso 3
Freír el pollo en la misma sartén a fuego alto, agregar la cebolla después de 3 minutos, y después de otros 5 minutos agregar el pimiento y el brócoli. Revuelva la mezcla, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Paso 4
Prepare la salsa: exprima jugo de naranja, agregue salsa de soja, jugo de limón o vinagre, azúcar o miel, sal, pimienta negra molida, harina. Mezclar todo muy bien y verter el pollo con las verduras con la salsa resultante. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvorea los anacardos tostados sobre el plato terminado.
