Un bizcocho cocinado en agua hirviendo es diferente al clásico. El postre resulta especialmente exuberante, húmedo por dentro, con una delicada costra por fuera. Este tipo de galleta también se llama gasa debido a su delicada estructura.
Hay varias opciones para hacer una galleta en agua hirviendo. Cualquiera es perfecto como base para tartas. La deliciosa base delicada de galleta de gasa prácticamente no requiere impregnación adicional. El horneado puede ser con nueces, miel, chocolate o vainilla, mantequilla e incluso sin huevos. Hay una receta para hornear en una olla de cocción lenta.
Bizcocho de chocolate en agua hirviendo
Necesitará:
- huevo - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 0.5 cucharadas;
- harina - 2, 5 cucharadas;
- leche - 1 cucharada;
- azúcar granulada - 2 cucharadas;
- agua hirviendo - 1 cucharada;
- cacao - 6 cucharadas l.;
- polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
Romper los huevos en un recipiente hondo y batir con azúcar hasta que se forme una espuma espesa. Agregue leche, aceite vegetal a esta mezcla, revuelva y agregue cacao en polvo. Vuelva a batir con una batidora.
Tamizar la harina con levadura en polvo y agregarla gradualmente a la masa líquida, amasando gradualmente la masa. Debe quedar bastante líquido.
Al final del lote, agregue agua caliente, revuelva la mezcla con una cuchara.
Verter la masa resultante en una fuente para horno y colocar el futuro bizcocho de chocolate en el horno a 180 ° C durante 50-55 minutos. En casa, puede verificar la preparación con un fósforo, debe cocinar hasta que el fósforo permanezca seco.
Bizcocho de vainilla en agua hirviendo: una receta clásica paso a paso
Necesitará:
- huevos - 4 piezas.;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 190 g;
- agua - 3 cucharadas. l.;
- harina - 190 g;
- vainillina - en la punta de un cuchillo.
Proceso de cocción paso a paso
Combine todos los ingredientes secos en un tazón hondo. En otro bol, rompa los huevos, agregue el azúcar y bata hasta que se forme una espuma espesa. La mezcla debe aumentar de volumen 2-3 veces.
Combine ambas masas agregando gradualmente la mezcla seca a la mezcla de huevo. Revuelva suavemente con una espátula de silicona y vierta agua hirviendo.
Revuelva hasta que quede suave y vierta en un molde de silicona o en una bandeja para hornear engrasada. Hornea el bizcocho a 180 ° C durante 40 minutos.
Bizcocho casero en agua hirviendo sin huevos
Los productos horneados sin huevo le ayudarán a no quedarse sin postre en los días de ayuno. Además, el tiempo para hornear una galleta de este tipo se reducirá de 50 minutos a 20-25 minutos. Esta es una buena y fácil opción para un almuerzo rápido de fin de semana.
Necesitará:
- cacao en polvo - 4 cucharadas. l.;
- agua - 1 vaso;
- café instantáneo - 1/2 cucharadita;
- harina - 1, 5 cucharadas;
- aceite vegetal - 1/4 cucharada;
- azúcar - 200 g;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- jugo de limón - 1 cda. l.;
- refresco - 1 cucharadita.
Combine la harina con el cacao, el bicarbonato de sodio y el azúcar de vainilla en un bol. Disuelva el café, el azúcar en agua hirviendo, vierta el aceite vegetal y el jugo de limón.
Combine las dos mezclas en una masa homogénea, es mejor usar un mezclador para esto. Hornea la galleta a 180 ° C durante 25 minutos. Verifique que esté listo y, si es necesario, programe para hornear.
Galleta en agua hirviendo con mantequilla
Los bizcochos con mantequilla son porosos y especialmente tiernos, por lo que el bizcocho se recoge sin impregnación adicional.
Necesitará:
- leche - 150 ml;
- mantequilla con un contenido de grasa de al menos 72, 5% - 75 g;
- azúcar - 250 g;
- agua - 150 ml;
- vainillina - 6 g;
- huevos - 4 piezas.;
- harina - 650 g;
- sal - 12 g;
- cacao - 100 g;
- polvo de hornear - 20 g.
Separe las claras de las yemas, bátelas hasta obtener una espuma esponjosa. Caliente la leche en la estufa, agregue azúcar y mantequilla. Revuelva hasta que todos los componentes se disuelvan y se forme una masa espesa y homogénea.
Hervir el agua y, tan pronto como hierva, agregarle 150 g de harina, mezclar todo rápidamente. Enfríe la mezcla y luego agregue las yemas.
Combine todas las mezclas preparadas, revolviéndolas suavemente con una espátula de silicona o de madera. Hornea el bizcocho en el horno a 180 ° C durante 40 minutos.
Galleta en agua hirviendo con miel
La galleta de miel es un pastel aromático interesante y original, resulta no solo sabroso y dulce. Un pastel ordinario sin cortar e impregnar se puede comer como postre en toda regla. Si lo desea, puede diluir la masa con nueces, así como pasas, ciruelas pasas.
Necesitará:
- harina - 200 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- huevos - 4 piezas.;
- miel - 100 g;
- agua hirviendo (o preparación de té caliente) - 3 cucharadas. l.;
- nueces picadas - 100 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos durante 5-7 minutos. Caliente la miel hasta que esté líquida y viértala en la mezcla de huevo, mientras continúa batiendo la mezcla con una batidora.
Luego apague la batidora y agregue harina al tazón, revolviendo la mezcla con una espátula. Vierta agua hirviendo a continuación. Agregue nueces picadas a la masa si lo desea. Mezclar todo y hornear a 180 ° C durante 40 minutos.
Cómo cocinar un bizcocho en agua hirviendo en una olla de cocción lenta
Gracias al régimen de temperatura correctamente seleccionado en la multicocina, la galleta resulta estar horneada uniformemente, con una hermosa corteza marrón dorada. Además, la masa no sube por debajo de la tapa, por lo que las capas del bizcocho quedan suaves.
Necesitará:
- huevos - 4 piezas.;
- harina - 1 cucharada;
- agua hirviendo - 4 cucharadas. l.;
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla al gusto.
Batir los huevos en una espuma espesa, agregar azúcar natural y vainilla. Poco a poco, revolviendo, agregue harina a la mezcla, agregue polvo de hornear.
Vierta aceite y agua hirviendo en la masa que está casi lista para hornear. Extienda todo rápidamente con una espátula de madera.
Vierta la masa en el recipiente multicocina, active el modo "Hornear" y cierre la tapa. La galleta estará lista en una hora.
