El pescado en masa es un bocadillo sabroso y fácil de preparar. El rico sabor de este plato es creado por la combinación de camarones, salmón ahumado y crema. Puedes servir el pescado en la masa rellena con salsa de crema holandesa.
Ingredientes para la masa:
- Crema espesa - 3 cucharadas;
- Harina - 200 g;
- Mantequilla - 150 g.
Ingredientes de relleno:
- Salmón ahumado - 150 g;
- Hojas de lechuga - 4 piezas;
- Queso 100 g;
- Camarones hervidos - 250 g;
- Eneldo - 1 manojo;
- Huevos - 4 piezas;
- Crema - 300 g;
- Sal y pimienta para aderezar.
Preparación:
- Es necesario engrasar la forma en forma de anillo con mantequilla, usando una cucharada de la mantequilla preparada. Espolvorea una cucharada de harina sobre el molde.
- Entonces necesitas preparar la masa. Frote la mantequilla sin usar con la harina restante y revuelva. El resultado es una masa que se asemeja al pan rallado. Agregue crema espesa a la mezcla y amase la masa con movimientos rápidos. Ponlo en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
- Estirar la masa enfriada y colocar en un molde circular engrasado y enharinado. Enfríe la mezcla en el refrigerador.
- Lleva el horno a 250 grados. Cortar el salmón ahumado en tiras finas y picar el queso en cubos. Picar bien las hojas de lechuga, picar el eneldo. Pela bien los camarones.
- Cortar el eneldo en el fondo del molde y colocar las rodajas de salmón, los camarones, el queso en capas y poner la ensalada encima.
- Revuelva los huevos y la crema espesa, sazone con sal y pimienta negra y bata. Vierta la mezcla resultante encima del molde para que cubra todo el relleno.
- Hornee el plato en el fondo del horno y hornee por unos 15 minutos. Retire el plato del horno, cúbralo con papel de aluminio y hornee por otros 15 minutos. Luego reduzca la temperatura del horno a 200 grados y hornee por otros 20 minutos. Antes de sacar el plato del molde, déjelo reposar un rato. Es mejor servir el aperitivo caliente.
