Escuchamos sobre los beneficios de la leche desde la primera infancia. Se utiliza para preparar cereales para bebés, productos lácteos y cacao. Y a lo largo de su vida, la mayoría de las personas consumen leche y productos lácteos todos los días. Por eso, es muy importante que todo esto sea de alta calidad y seguro.
Instrucciones
Paso 1
Dado que la leche es un producto perecedero, al realizar una compra, en primer lugar, debe prestar atención a su vida útil y condiciones de almacenamiento. Puede comprar solo donde haya equipo especial para enfriar, es decir, en tiendas, farmacias, supermercados, etc. Pero de ninguna manera en un mercado sin frigoríficos. El tiempo máximo de transporte sin observar el régimen de temperatura es de 2 horas (esto también se aplica a la leche fresca). También preste atención a la integridad del embalaje. No debe violarse.
Paso 2
Por supuesto, solo es posible determinar verdaderamente la calidad de la leche en condiciones de laboratorio. Para ello, se han desarrollado varios GOST, según los cuales se comprueban sus indicadores físicos (densidad), químicos (grasas, proteínas, etc.) y bioquímicos (acidez, prueba de reductasa).
Paso 3
En casa, puede comprobarlo de varias formas: 1. Preste atención al color y la consistencia. Si la leche es de alta calidad, entonces su color debe ser blanco puro sin manchas de un color diferente, y la consistencia debe ser espesa y uniforme. Un producto líquido con un tinte azulado significa que se ha diluido con agua. La densidad se puede comprobar dejando caer una gota sobre la uña. Si se esparce de inmediato, la leche se ha diluido. 2. Sabor. Debe quedar ligeramente dulce. Demasiado dulce significa que la leche ya ha comenzado a echarse a perder y se le ha agregado azúcar para ocultar el sabor amargo. Además, los fabricantes pueden agregar bicarbonato de sodio para aumentar la vida útil, que es dañino para el estómago. Tú también puedes sentirlo. Fíjate si la leche tiene espuma. Esto es especialmente cierto para la leche comprada en un hogar. Si lo vertió en un vaso y se forma una espuma ligera en la superficie, entonces la leche es de alta calidad. De lo contrario, podemos concluir que se diluyó o se pasó por una centrífuga y se desnató. Las propiedades beneficiosas se reducen considerablemente. Si está realmente interesado en la calidad de la leche, compre una prueba de fuego. Con su ayuda, puede determinar la presencia de impurezas químicas. La prueba de tornasol azul se vuelve roja y la roja se vuelve ligeramente azul si el producto no está diluido. Si hay mucho álcali en la leche, por ejemplo, de las impurezas de la soda, entonces el papel rojo se volverá azul. Elija leche saludable. Por supuesto, los productos lácteos tienen una vida útil corta. Y cuanto más corto sea, mejor. Si compra un producto sin procesar, puede ver cuánta crema se forma en su superficie. Al comprar de diferentes vendedores y comparar productos, comprenderá dónde es más útil) Al comprar leche, recuerde siempre estos consejos y trate de evitar los productos de baja calidad.
