La ternera va bien con el vino tinto, la carne es jugosa y tierna. Además, se agregan tomates frescos y varias especias al plato, lo que le agrega sabor. El plato se prepara en vasijas de barro.
Es necesario
- - 250 g de ternera;
- - 2 tomates pequeños;
- - 30 ml de vino tinto;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 hoja de laurel;
- - varias especias (pimienta negra, pimienta de Jamaica, romero);
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el trozo magro de ternera, séquelo en servilletas, córtelo en trozos suficientemente grandes. Pela los tomates, para ello corta cada tomate en forma transversal y colócalos en agua hirviendo por un par de segundos. Corta la pulpa de tomate en aros grandes.
Paso 2
Doble la carne, los tomates y el ajo picado en capas en una olla (puede cortarlo en gajos). Coloque la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra en el medio, espolvoree con romero encima. Llenar con agua. Puedes cocinar en una olla grande o en varias porciones.
Paso 3
Coloque la olla / ollas en un horno frío, enciéndalo para calentar hasta 200 grados. Asegúrese de deslizar ligeramente la tapa de la olla para permitir que el plato "respire". Espere una hora, luego vierta vino tinto en la olla, cocine en un horno ya completamente caliente durante otros 40 minutos.
Paso 4
La ternera en vino tinto con tomates está lista, se puede servir en una olla o poner en platos. Las papas hervidas o el aromático arroz jazmín hervido son excelentes como guarnición. Además, la carne jugosa se puede adornar con hierbas frescas.
