Esta sopa de puré de tomate al horno se sirve mejor con crutones de ajo, parmesano o pan de centeno. El primer paso es hornear los tomates usted mismo; con ellos, la sopa se volverá especialmente sabrosa y original.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 800 g de tomates;
- - 300 g de tomates en su propio jugo;
- - 1 cebolla;
- - 10 hojas de laurel;
- - 2 dientes de ajo;
- - una mezcla de hierbas italianas;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Entonces, corte los tomates en forma transversal, retire la base del tallo, colóquelos en una fuente para hornear. Extienda hojas de laurel en el fondo entre los tomates, agregue un poco de agua.
Paso 2
Coloque el plato en el horno, hornee los tomates durante 30 minutos a 220 grados. La cáscara debe estar bien dorada.
Paso 3
Saca los tomates del horno y déjalos a un lado. Déjalos enfriar.
Paso 4
Picar el ajo y la cebolla, sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandos, agregar los tomates en su jugo, pimienta, sal, sofreír durante 10 minutos a fuego lento.
Paso 5
Pele los tomates enfriados, cárguelos en una licuadora. Envíe salsa de tomate en jugo allí, hierbas secas de su elección. Vierta el líquido en el que se prepararon los tomates. Gracias al lavrushka, este líquido es muy fragante, es perfecto para sopas.
Paso 6
Muele los componentes de la sopa hasta que quede suave.
