La sopa de puré de tomate se prepara sorprendentemente rápido: 20 minutos y un delicioso almuerzo, o tal vez una cena, está listo. La belleza de una sopa de este tipo es que se puede complementar con absolutamente cualquier ingrediente, y cada vez el plato adquirirá un sabor inusual.
Es necesario
- - 300 g de tomate,
- - 1 cebolla,
- - 20 g de aceite vegetal,
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - verduras al gusto,
- - 1 hoja de albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los tomates carnosos, transfiéralos a un tazón grande y cúbralos con agua hirviendo durante cinco minutos. Luego transfiera a agua fría, retire la piel.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Caliente aceite vegetal o de girasol sin perfume en una cacerola, saltee los cubos de cebolla durante dos minutos, revuelva ocasionalmente.
Paso 3
Cortar el corazón de los tomates pelados, cortar la pulpa en cubos medianos. Coloque los tomates en una cacerola con la cebolla, cocine a fuego medio hasta que estén jugados. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto, agregue agua caliente. Pruébelo, si los tomates están agrios, agregue un poco de azúcar. Reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante diez minutos. Puede agregar sus especias favoritas si lo desea.
Paso 4
Retire la masa de tomate del fuego y viértala en un bol de la licuadora, pique hasta que quede suave. Vierta la sopa terminada (si es necesario, caliéntela) en porciones, espolvoree con hierbas picadas, agregue un poco de pimienta negra si lo desea, decore con albahaca y sirva junto con crutones.
