Podrás deleitar a tus seres queridos con un exquisito ragú con conejo. Un plato similar no solo es adecuado para la cena, sino también para una mesa festiva.
Es necesario
- Conejo mediano - alrededor de 1,5 kg,
- zanahorias - 3 cosas,
- patatas - 3 cosas,
- cebolla - 2 piezas,
- vino blanco seco - 150 ml,
- tomillo - unas ramitas,
- mantequilla - 1 cucharada
- ajo - 3 dientes,
- lavrushka - 1 hoja,
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Pelar tres dientes de ajo y pasarlos por una prensa de ajos.
Pica finamente las ramitas de tomillo y amasa con ajo y sal (se necesita aproximadamente una cucharadita de sal).
Paso 2
Lavamos y secamos el conejo, cortado en trozos. Frote la carne con una mezcla de sal y pimienta. En una cacerola honda, caliente la mantequilla y agregue un poco de verdura. Freír la carne hasta que esté dorada. Transfiera la carne frita a un tazón o plato.
Paso 3
Vierta el vino en una cacerola y después de 30 segundos agregue 350 ml de agua caliente hervida. Agregue la mezcla de ajo y revuelva. Pasamos los trozos de conejo a una cacerola, tapamos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante unos 45 minutos a fuego lento.
Paso 4
Cortar las cebollas peladas en mitades delgadas.
Tres zanahorias peladas en un rallador.
Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
Paso 5
Agregue las verduras al guiso (después de 45 minutos) y revuelva. Cocine por otros 20 minutos (las verduras deben estar listas).
Paso 6
Mientras se cocinan las verduras, enjuague las judías verdes y hiérvalas durante cinco minutos. Escurrimos el agua de la sartén. Use una cuchara ranurada para transferir el guiso a una cacerola para los frijoles. Ponemos un pequeño fuego.
Hervimos la salsa en un cazo, debe evaporarse a la mitad. Agregue la mantequilla (una cucharadita) y revuelva.
Colocamos el guiso en platos y lo servimos junto con la salsa.
