¿Qué ama de casa no quiere sorprender a sus invitados en la mesa festiva y cocinar un conejo para que la carne quede suave y jugosa en el horno? Existen recetas sencillas que te permiten hacer que la carne de conejo sea realmente tierna y sabrosa sin perder mucho tiempo en el proceso.
Cómo cocinar un conejo suave y jugoso al horno con crema agria
Una de las recetas populares que ablanda significativamente la carne de conejo en el horno consiste en agregar leche fermentada y algunos otros productos al plato. Entonces, para que tu conejo esté suave y jugoso en el horno, usa los siguientes ingredientes:
- 1 canal de un conejo;
- medio vaso de kéfir bajo en grasa;
- medio vaso de crema agria baja en grasa;
- 3 cucharadas de mostaza
- 3-4 cebollas;
- aceite vegetal;
- hierbas y especias;
- sal al gusto.
Enjuague la carne de conejo y córtela en trozos iguales. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Colocar la carne en un bol, espolvorear con aderezo al gusto, colocar encima aros de cebolla y sazonar con sal. Agregue kéfir a un tazón de carne para que quede completamente escondido en el líquido. Cubra con una tapa y póngalo en el refrigerador para marinar durante 10-12 horas (preferiblemente durante la noche).
Agregue mostaza al plato (puede cambiar la porción según sus preferencias de sabor), revuelva y deje reposar durante otros 20-30 minutos a temperatura ambiente. Prepare una fuente para hornear, vierta el aceite de girasol y coloque los trozos de carne de conejo. Precalienta el horno y coloca el plato por 15 minutos.
Retire la carne de conejo dorada y dé la vuelta al otro lado, luego hornee nuevamente durante 10-15 minutos. Saque el plato, espolvoréelo con hierbas, cúbralo con la marinada y continúe cocinando a fuego lento en el horno hasta que esté completamente cocido (la carne debe adquirir un tono marrón dorado. 5-10 minutos antes del final de la cocción, vierta crema agria adicional sobre el conejo Ponga la carne de conejo en un plato y sírvala con cualquier guarnición de su elección.
Cómo cocinar un conejo suave y jugoso con patatas
Puede cocinar el conejo para mantener la carne tierna y jugosa como un asado con patatas horneándolo lentamente en el horno. Utilice los siguientes ingredientes para preparar su comida:
- canal de conejo;
- 1 kg de patatas;
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 limón
- pimienta negro;
- aceite vegetal;
- 2-3 hojas de laurel;
- sal
Cortar en trozos y marinar el conejo: sal, pimienta, agregar hojas de laurel, un par de cucharadas de jugo de limón diluido con agua. Revuelva y deje reposar durante dos horas. Puedes hacer la marinada por la mañana para comenzar a cocinar tu conejo al final de la tarde. Pelar las zanahorias, cortarlas en círculos y cortarlas por la mitad. Pica las patatas peladas en cubos. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
Combine la carne de conejo con la mezcla de verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue sus especias favoritas y aceite vegetal, mezcle bien. Coloque la carne con verduras en una manga especial para asar y ate los extremos con hilos, coloque la bolsa en una bandeja para hornear y coloque en el horno. Para cocinar un conejo suave y jugoso en el horno, hornéalo a fuego lento durante una hora.
Retire el plato y verifique si está listo. Para hacer esto, con cuidado para no quemarse con el vapor, perforar la manga con un cuchillo en el medio, hacer un agujero y ver si la carne y las papas están listas. Deben estar suaves y jugosos. Si no, continúa horneando el conejo por unos minutos más. Dividir en tazones y disfrutar del conejo dorado con verduras.
