El ceviche es un plato peruano muy conocido. En el sentido tradicional, es pescado crudo con un adobo de limón. Estamos tratando de alejarnos de los cánones y reemplazarlos con camarones.
Es necesario
- - 300 g de camarones;
- - limón;
- - 2 naranjas;
- - 2 pimientos morrones;
- - 1/2 cucharadita sal;
- - 1 cucharadita aceite de oliva;
- - 1/2 cucharadita vinagre de albahaca;
- - 2 ramitas de perejil o cilantro;
- - una cebolla morada pequeña.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola pequeña y ponga los camarones, agregue sal, prenda fuego, hierva y apague la calefacción. Deje los camarones en agua caliente durante cinco minutos. Entonces hervimos camarones congelados. Si las usamos frescas, las hervimos durante cinco minutos.
Paso 2
Exprime el jugo de un limón y una naranja y media. Puede usar un exprimidor, o simplemente puede usar sus manos, quien se sienta más cómodo. Vierta el jugo resultante en un bol.
Paso 3
Sacamos los camarones del agua y los pelamos. Ponga la carne de camarón tibia en un bol con jugo y déjela por media hora.
Paso 4
Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Enjuague el pimiento y retire las semillas, córtelo en cubos. Pelar la mitad de la naranja y cortarla en cubos.
Paso 5
Aderezamos nuestra ensalada con aceite, vinagre y perejil picado o cilantro. Pon la ensalada en porciones pequeñas. Servimos una ensalada original en la mesa festiva. Si lo desea, cada porción de la ensalada se puede adornar con unas ramitas de hierbas frescas. Agradable y sencillo.
