La tarta de manzana decorada con rosas rojas es un excelente pastel tanto para las mesas diarias como para las festivas. La masa suave y quebradiza combinada con un relleno de crema agria suave y aireada no dejará indiferente a ningún degustador.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2 tazas de harina;
- - 150 g de margarina;
- - 0.5 tazas de crema agria (kéfir);
- - 1, 5 cucharadita de levadura en polvo
- Para rellenar:
- - 650 g de manzanas
- Llenar:
- - un huevo;
- - 50 g de harina;
- - 200 g de crema agria;
- - un vaso de azúcar;
- - una cucharadita de azúcar de vainilla
- Para rosas:
- - 50 g de azúcar
- - manzana de variedades duras (como "Antonovka");
- - 1-2 cucharadas de azúcar en polvo;
- - un vaso de compota (agua)
Instrucciones
Paso 1
Muele la margarina en un rallador, para ello mantenla al menos una hora en el congelador. Tamizar la harina. Esto debe hacerse para que la harina esté saturada de oxígeno, luego la cocción será más liviana y magnífica.
Paso 2
En un tazón, combine la harina tamizada y el polvo de hornear. Revuelva la margarina con la harina, agregue la crema agria (kéfir). Amasar una masa elástica pero no apretada.
Paso 3
Colóquelo a lo largo del fondo y los lados de la fuente para hornear, recortando cuidadosamente los lados. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 4
Prepara el relleno de manzana. Pele las manzanas quitando el corazón y córtelas en cubos. Prepara el relleno. Agregue el azúcar a la crema agria, agregue el azúcar de vainilla.
Paso 5
Batir la masa por un corto tiempo con una batidora. Afloje ligeramente el huevo con un tenedor y agréguelo a la mezcla de crema agria y azúcar. Agrega la harina y vuelve a batir. Combine las manzanas con el relleno de crema agria, mezcle.
Paso 6
Después de sacar el molde con la masa de la nevera, cubrir con el relleno distribuyéndolo uniformemente. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora hasta que estén tiernos.
Paso 7
Haz rosas con manzanas. Lava la manzana, no la peles. Cortar por la mitad, sin quitar el corazón, cortar en láminas delgadas con pétalos. Luego retire los huesos.
Paso 8
Debe tenerse en cuenta de antemano que las flores resultan ser rojas, luego es necesario preparar los "pétalos" en jarabe de compota inicialmente rojo o colorante alimentario teñido.
Paso 9
Cuando se hierve en almíbar ligero de manzana con cáscara roja, se obtiene una rosa blanca, con un marco rojo. Vierta el azúcar en la compota, revolviendo ocasionalmente, lleve a ebullición. Baja los pétalos y continúa cocinando durante unos 30 segundos a fuego medio.
Paso 10
Retire los "pétalos" del borde del bol y espere a que se escurra el exceso de líquido. Comience a formar una rosa a partir de los componentes enfriados de la flor.
Paso 11
Primero, haz el medio rizando el pétalo en un tubo. A continuación, sustitúyelo por el siguiente, envolviéndolo en un círculo.
Paso 12
Coloca los pétalos debajo hasta que se forme una flor del tamaño correcto. El bizcocho enfriado, espolvorear con azúcar glas y decorar con rosas de manzana.
