El guiso es un plato extraordinario. Se puede hacer a partir de lo que es. En verano, todas aquellas verduras que están en las camas, y en invierno, todas las que están en el congelador.
Es necesario
- - 2-2, 5 kg de calabacín
- - 2 zanahorias
- - 5 patatas
- - sal
- - pimienta negro
- - 1 tenedor de col blanca
- - 5 tomates grandes
- - verduras (eneldo, cebolla, perejil)
- - 1 cabeza de cebolla
- - Hoja de laurel
- - 2 dientes de ajo
Instrucciones
Paso 1
El guiso se puede cocinar simplemente en agua o en caldo de carne previamente hervido. Esta receta se basa en agua. Primero, preparemos las verduras. Necesitas lavar el calabacín con agua corriente. Es mejor elegir calabacines jóvenes o simplemente pelarlos y pelarlos. Córtelos en cubos medianos. A continuación, limpia y pica la cebolla. Precalentar una sartén con aceite vegetal y poner a sofreír el calabacín y la cebolla. La preparación de los calabacines se puede reconocer cuando se vuelven suaves y rojizos. Tres zanahorias en un rallador grueso y también sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Paso 2
Lavar y pelar bien las patatas. Córtalo en cubos medianos. Luego poner las papas en una cacerola, llenar con agua, sal y pimienta. Cortamos la col finamente. Hay que arrugarlo un poco con las manos para que quede más suave. Lo cargamos en una olla junto a las patatas y esperamos a que hierva todo.
Paso 3
Después de que el repollo y las papas hayan hervido, poner todas las verduras y cocinar durante 10 minutos. Mientras todos los ingredientes están hirviendo, corta los tomates en cubos y colócalos también en la sartén. Sal, pimienta y espera a que las patatas y el repollo estén completamente cocidos. Después de que el guiso esté cocido, agregue las hierbas finamente picadas y la hoja de laurel. Exprime los dientes de ajo para darle sabor.
