El verano es el mejor momento para las comidas ligeras. Las verduras de temporada pueden ser una excelente base para comidas saludables que se cocinan muy rápido. Este plato escamoso recuerda a lasaña, pero carece de pasta pesada y queso. Se recomienda servirlo con una rebanada de pan tostado.
Para preparar un plato de hojaldre de verduras con hierbas, necesitará cualquier combinación de los siguientes ingredientes:
- Tomates;
- verde o cebollas;
- calabacín o calabacín;
- berenjena;
- pimiento de cualquier color;
- ají (al gusto);
- albahaca fresca;
- 2-3 dientes de ajo fresco;
- unos 50 ml de aceite de oliva;
- sal y pimienta para probar.
1. Precaliente el horno a 220 ° C. Lave las verduras y las hierbas. Pela la berenjena. Si se trata de una mini berenjena japonesa, no es necesario que le peles la piel. Pelar las cebollas y los ajos.
2. Cortar las verduras en rodajas de medio centímetro de grosor. Pica las hierbas en trozos grandes. Pica finamente los ajos.
3. Combine el ajo machacado con el aceite de oliva. Espolvoree un poco de aceite en una fuente para hornear.
4. Coloque las verduras, el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta en una bandeja para hornear hasta que el plato esté lleno hasta el borde. El volumen del plato se reducirá aproximadamente a la mitad durante la cocción. Poner en un horno precalentado a 220 ° C durante 15 minutos, luego reducir el fuego a 200 ° C y dejar por otros 20 minutos. Apaga el horno y deja el molde en él durante 30-45 minutos. El plato resultante se puede servir caliente oa temperatura ambiente.
