Para los amantes de los platos de hojaldre, existe una receta maravillosa de pastel sin azúcar con requesón, tomates y hierbas. Este pastel se puede servir como plato aparte o como postre.
Es necesario
- - 500 g de hojaldre;
- - 450 g de requesón bajo en grasa;
- - 200 ml de crema agria;
- - 2 uds. huevos de gallina;
- - 6 uds. tomates rojos medianos;
- - 10 g de aceite de oliva;
- - 100 g de hojas de eneldo;
- - 100 g de perejil;
- - 5 g de sal;
- - 5 g de pimienta negra molida;
- - 5 g de azúcar;
- - 5 g de tomillo seco;
- - 20 g de albahaca seca.
Instrucciones
Paso 1
Tome un mortero de cerámica grande y triture un poco de azúcar, agregue hojas secas de albahaca y muela lo más fino posible. Poco a poco agrega sal, pimienta negra, tomillo seco y revuelve muy bien y calienta. Vierta la mezcla de especias resultante en una taza limpia y seca o en un salero grande y cierre bien.
Paso 2
Lavar bien los tomates en agua fría, secarlos y cortarlos en rodajas finas. Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear, coloque los tomates para que no se superpongan y espolvoree un poco con la mezcla picante resultante, vierta con aceite de oliva. Coloca el bizcocho a baja temperatura en el horno. Pica finamente los tomates terminados.
Paso 3
Batir el requesón con los huevos en una licuadora a velocidad máxima, alrededor de 3-5 minutos. Agregue las verduras finamente picadas. Sazone con sal y revuelva, agregue la crema agria y revuelva nuevamente.
Paso 4
Extienda la masa de hojaldre finamente y córtela en varios trozos iguales. Coloque una capa de masa, una capa de requesón, tomates y nuevamente la masa en una fuente para hornear. Y así, varias capas. Espolvorea la mezcla de especias encima y unta con aceite. Hornea por 45 minutos.
Paso 5
Antes de servir, el pastel debe enfriarse, espolvorearse con un poco de crema agria y espolvorear con una mezcla picante, y luego las hierbas finamente picadas.
